Cozinhar ovo em fogo ALTO ou BAIXO? Saiba o que é melhor antes de fazer

Ovos cozidos são uma ótima opção para uma refeição rápida e saudável. Mas afinal, deve-se cozinhar ovo em fogo alto ou baixo? Essa é uma dúvida comum.

Para esclarecer a essa questão e também para reunir dicas importantes a fim que você tenha resultados perfeitos, preparamos esse texto.

Portanto, vem com a gente e continue a leitura.

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Afinal, devo cozinhar ovo em fogo alto ou baixo?

Cozinhar ovo em fogo ALTO ou BAIXO

A resposta simples é que os ovos devem ser cozidos em fogo baixo. Cozinhar em fogo alto pode fazer com que os ovos fiquem duros e secos, enquanto cozinhar em fogo baixo os deixa com uma consistência macia e cremosa.

Além disso, cozinhar em fogo baixo ajuda a prevenir que as cascas rachem.

A razão pela qual muitas pessoas pensam que os ovos devem ser cozidos em fogo alto é porque acham que isso faz com que os ovos cozinhem mais rapidamente.

Embora isso possa ser verdade em alguns casos, também é importante lembrar que cozinhar em fogo alto pode fazer com que os ovos cozinhem de maneira desigual, com as bordas ficando cozidas demais e o centro ficando cru.

Para cozinhar ovos em fogo baixo, coloque-os em uma panela com água fria suficiente para cobri-los completamente.

Em seguida, coloque a panela em fogo baixo e deixe a água aquecer lentamente. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para que a água ferva suavemente.

Agora que já esclarecemos se é melhor cozinhar ovo em fogo alto ou baixo, confira dicas incríveis para você ter resultados perfeitos.

Dicas para um fazer um ovo cozido perfeito

Um ovo cozido é uma opção de lanche ou refeição rápida que é fácil de preparar e rica em proteínas. No entanto, muitas pessoas têm dificuldades para cozinhar um ovo cozido perfeito, com a gema no ponto certo e a casca fácil de remover.

Por isso, compartilharemos algumas dicas para ajudá-lo a fazer um ovo cozido perfeito toda vez.

1 – Escolha ovos frescos

Um ovo fresco é a chave para um ovo cozido perfeito. Ovos frescos têm menos ar internamente, o que torna mais fácil remover a casca após o cozimento. Além disso, a clara de um ovo fresco se agarra melhor à gema, resultando em um ovo cozido mais firme.

2 – Use água fria

Colocar ovos em água quente ou fervente pode causar choque térmico e rachar a casca. Portanto, como já mencionamos, comece colocando os ovos em uma panela com água fria suficiente para cobri-los.

3 – Adicione sal ou vinagre à água

Adicionar sal ou vinagre à água ajuda a cozinhar os ovos de maneira uniforme e a evitar que a casca rache. Adicione cerca de uma colher de sopa de sal ou duas colheres de sopa de vinagre por litro de água.

4 – Cronometre o cozimento

O tempo de cozimento depende do tamanho dos ovos e do seu gosto pessoal. Se você prefere ovos com gema mole, cozinhe por cerca de 4-5 minutos.

Já para ovos com gema média, cozinhe por cerca de 6-7 minutos. Se gosta de ovos com gema dura, cozinhe por cerca de 9-12 minutos. Lembre-se de cronometrar o tempo de cozimento assim que a água começar a ferver.

6 – Resfrie rapidamente

Depois que os ovos estiverem cozidos, retire-os da panela e coloque-os em uma tigela com água gelada. Resfriar rapidamente ajuda a evitar que os ovos cozidos fiquem com aquela cor acinzentada na gema.

7 – Descasque cuidadosamente

Por fim, quando estiver pronto para descascar os ovos cozidos, role-os suavemente na superfície para rachar a casca em vários lugares. Em seguida, descasque cuidadosamente sob água corrente fria.

Isso porque, descascar sob água corrente ajuda a remover facilmente qualquer fragmento de casca.

Conclusão

Em resumo, os ovos devem ser cozidos em fogo baixo para que possam cozinhar de maneira uniforme e ficar com uma consistência macia e cremosa.

Cozinhar em fogo alto pode fazer com que os ovos fiquem duros e secos, e também aumenta a probabilidade de que as cascas rachem.

Ao cozinhar ovos, lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo de como você gosta dos seus ovos e também do tamanho dos ovos que você está cozinhando.

Esperamos que as informações tenham sido úteis. Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!