Cozinhar ovo em fogo ALTO ou BAIXO? Saiba o que é melhor antes de fazer
Ovos cozidos são uma ótima opção para uma refeição rápida e saudável. Mas afinal, deve-se cozinhar ovo em fogo alto ou baixo? Essa é uma dúvida comum.
Para esclarecer a essa questão e também para reunir dicas importantes a fim que você tenha resultados perfeitos, preparamos esse texto.
Portanto, vem com a gente e continue a leitura.
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Afinal, devo cozinhar ovo em fogo alto ou baixo?
A resposta simples é que os ovos devem ser cozidos em fogo baixo. Cozinhar em fogo alto pode fazer com que os ovos fiquem duros e secos, enquanto cozinhar em fogo baixo os deixa com uma consistência macia e cremosa.
Além disso, cozinhar em fogo baixo ajuda a prevenir que as cascas rachem.
A razão pela qual muitas pessoas pensam que os ovos devem ser cozidos em fogo alto é porque acham que isso faz com que os ovos cozinhem mais rapidamente.
Embora isso possa ser verdade em alguns casos, também é importante lembrar que cozinhar em fogo alto pode fazer com que os ovos cozinhem de maneira desigual, com as bordas ficando cozidas demais e o centro ficando cru.
Para cozinhar ovos em fogo baixo, coloque-os em uma panela com água fria suficiente para cobri-los completamente.
Em seguida, coloque a panela em fogo baixo e deixe a água aquecer lentamente. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para que a água ferva suavemente.
Agora que já esclarecemos se é melhor cozinhar ovo em fogo alto ou baixo, confira dicas incríveis para você ter resultados perfeitos.
Dicas para um fazer um ovo cozido perfeito
Um ovo cozido é uma opção de lanche ou refeição rápida que é fácil de preparar e rica em proteínas. No entanto, muitas pessoas têm dificuldades para cozinhar um ovo cozido perfeito, com a gema no ponto certo e a casca fácil de remover.
Por isso, compartilharemos algumas dicas para ajudá-lo a fazer um ovo cozido perfeito toda vez.
1 – Escolha ovos frescos
Um ovo fresco é a chave para um ovo cozido perfeito. Ovos frescos têm menos ar internamente, o que torna mais fácil remover a casca após o cozimento. Além disso, a clara de um ovo fresco se agarra melhor à gema, resultando em um ovo cozido mais firme.
2 – Use água fria
Colocar ovos em água quente ou fervente pode causar choque térmico e rachar a casca. Portanto, como já mencionamos, comece colocando os ovos em uma panela com água fria suficiente para cobri-los.
3 – Adicione sal ou vinagre à água
Adicionar sal ou vinagre à água ajuda a cozinhar os ovos de maneira uniforme e a evitar que a casca rache. Adicione cerca de uma colher de sopa de sal ou duas colheres de sopa de vinagre por litro de água.
4 – Cronometre o cozimento
O tempo de cozimento depende do tamanho dos ovos e do seu gosto pessoal. Se você prefere ovos com gema mole, cozinhe por cerca de 4-5 minutos.
Já para ovos com gema média, cozinhe por cerca de 6-7 minutos. Se gosta de ovos com gema dura, cozinhe por cerca de 9-12 minutos. Lembre-se de cronometrar o tempo de cozimento assim que a água começar a ferver.
6 – Resfrie rapidamente
Depois que os ovos estiverem cozidos, retire-os da panela e coloque-os em uma tigela com água gelada. Resfriar rapidamente ajuda a evitar que os ovos cozidos fiquem com aquela cor acinzentada na gema.
7 – Descasque cuidadosamente
Por fim, quando estiver pronto para descascar os ovos cozidos, role-os suavemente na superfície para rachar a casca em vários lugares. Em seguida, descasque cuidadosamente sob água corrente fria.
Isso porque, descascar sob água corrente ajuda a remover facilmente qualquer fragmento de casca.
Conclusão
Em resumo, os ovos devem ser cozidos em fogo baixo para que possam cozinhar de maneira uniforme e ficar com uma consistência macia e cremosa.
Cozinhar em fogo alto pode fazer com que os ovos fiquem duros e secos, e também aumenta a probabilidade de que as cascas rachem.
Ao cozinhar ovos, lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo de como você gosta dos seus ovos e também do tamanho dos ovos que você está cozinhando.
Esperamos que as informações tenham sido úteis. Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
