O que fazer para o bolinho de chuva não ficar cru por dentro?

Publicado por Redação Publicado em 28 maio 2024

Quer saber o que fazer para o bolinho de chuva não ficar cru por dentro? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei para você.

Os bolinhos de chuva são um clássico da culinária caseira, trazem memórias de tardes chuvosas na casa da avó e são incrivelmente fáceis de preparar, mas para que saiam perfeitos, crocantes por fora e macios por dentro, alguns cuidados são necessários.

Aqui eu vou te ensinar a receita ideal e também algumas dicas de preparo e conservação, garantindo que seus bolinhos de chuva sejam sempre um sucesso. Confira!

Descubra o que fazer para o bolinho de chuva não ficar cru por dentro

A verdade é que fazer bolinho de chuva não é difícil de preparar, não é mesmo? Geralmente a receita é simples e o processo de fritar também, mas um dos problemas mais comuns ao fazer bolinhos de chuva é o interior ficar cru enquanto o exterior já está dourado.

Para evitar esse tipo de acontecimento, você pode tomar alguns cuidados específicos. Abaixo eu vou citar os principais. Confira:

Controle a temperatura do óleo:

O óleo deve estar quente, mas não excessivamente. A temperatura ideal é entre 170°C e 180°C. Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos vão dourar rapidamente por fora, mas não vão cozinhar por dentro.

Tamanho dos bolinhos:

Faça bolinhos pequenos. Bolinhos maiores têm mais chance de ficarem crus no centro. Use uma colher de sopa para medir a massa e garantir que todos tenham tamanhos semelhantes.

Teste o óleo:

Antes de fritar a massa inteira, faça um teste com um bolinho. Se ele dourar muito rápido, o óleo está muito quente; se demorar demais para dourar, o óleo está frio demais.

Massa consistente:

A massa deve ter uma consistência adequada, nem muito líquida nem muito grossa. Se estiver muito líquida, absorverá mais óleo; se muito grossa, pode cozinhar de forma desigual.

Quanto tempo para fritar bolinho de chuva?

O tempo de fritura dos bolinhos de chuva varia de acordo com o tamanho e a temperatura do óleo, mas geralmente leva de 2 a 3 minutos de cada lado.

O importante é virar os bolinhos para que fritem de maneira uniforme. Eles devem estar dourados por fora e completamente cozidos por dentro.

Experimente essa receita de bolinho de chuva

E é claro que eu não ia sair daqui sem te apresentar uma receita de bolinho de chuva para você experimentar aí na sua casa.

Confira abaixo a lista completa de ingredientes e todo o passo a passo para preparar essa delícia. Acompanhe!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;
2 ovos;
1 xícara de leite;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 pitada de sal;
Óleo para fritar;
Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento;
Adicione os ovos e o leite, misturando até obter uma massa homogênea;
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal;
Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque no óleo quente;
Frite até que os bolinhos estejam dourados por fora e cozidos por dentro;
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo;
Polvilhe os bolinhos com açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.

O que combina com bolinho de chuva?

Os bolinhos de chuva são versáteis e podem ser acompanhados de diversas formas. Aqui estão algumas sugestões:

Café ou chá: A combinação clássica para uma tarde aconchegante;
Leite Condensado: Para um toque extra de doce;
Geleias: Morango, framboesa ou damasco são ótimas opções;
Mel: Para um sabor naturalmente doce;
Frutas frescas: Morangos, bananas ou maçãs complementam bem os bolinhos;
Chantilly: Um toque de cremosidade;
Nutella: Para os amantes de chocolate;
Sorvete: Cria um contraste interessante entre quente e frio;
Requeijão doce: Para um sabor único;
Doce de leite: Uma delícia bem brasileira.

O que colocar em cima do bolinho de chuva?

Além do tradicional açúcar e canela, você pode experimentar outras coberturas de sua preferência. A seguir eu vou deixar algumas sugestões para você experimentar:

Chocolate derretido: Pode ser ao leite, meio amargo ou branco.
Glacê de limão: Misture açúcar de confeiteiro com suco de limão.
Calda de caramelo: Para um toque gourmet.
Raspas de laranja: Adiciona um aroma cítrico.
Coco ralado: Para uma textura interessante.

Pode congelar?

Você fez uma grande quantidade de bolinho de chuva e acabou sobrando? Então saiba que dá sim, mas é importante fazer isso da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas.

Primeiro você precisa decidir se vai congelar antes ou depois de fritar. Para congelar antes, é necessário modelar os bolinhos, colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao congelador até que fiquem firmes.

Depois é só transferir para um saco próprio para congelamento e em seguida armazenar no congelador. Na hora de consumir, basta fritar em fogo baixo até dourar bem.

Para congelar depois de fritar, é necessário deixar que os bolinhos esfriem completamente antes de levar para o congelar. Em seguida, coloque em um saco plástico próprio para congelamento. Para aquecer, leve ao forno pré aquecido em 180ºC por cerca de 10 minutos.

Quanto tempo pode ficar no congelador?

Se o congelamento for realizado da forma correta, os bolinhos de chuva podem ser armazenados no congelador por até 3 meses.

Lembre-se de adicionar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim você consegue manter um maior controle da validade.

Não deixe para depois!

Agora que você já sabe o que fazer para o bolinho de chuva não ficar cru por dentro, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas que eu acabei de te passar e experimente essa receita agora mesmo!

Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.

Te desejo boa sorte e até a próxima!