Por acaso você está se fazendo a seguinte pergunta: posso congelar pastel recheado cru? Então saiba que você está no lugar certo.
Aqui eu vou te contar se dá para fazer isso e o melhor, vou te ensinar o passo a passo para você fazer da maneira certa. Além disso, eu também vou esclarecer algumas outras dúvidas sobre esse assunto que podem te ajudar. Confira!
Descubra se pode congelar pastel recheado cru
A verdade é que congelar pastel recheado cru é uma prática muito comum e conveniente para quem deseja ter um lanche rápido e saboroso sempre à mão. O congelamento é uma ótima maneira de preservar o frescor e a qualidade dos ingredientes.
A maioria dos recheios, como carne, queijo, frango, legumes ou até opções vegetarianas, se adapta bem ao congelamento. Além disso, a massa do pastel é bastante resistente e também se congela sem perder a textura, mas para garantir que seu pastel mantenha a qualidade, é importante congelar da forma correta.
Como congelar pastel recheado cru?
Pode até parecer simples, mas é importante seguir algumas etapas para garantir que esses pasteis mantenham seu sabor e textura após o descongelamento.
Antes de tudo, você precisa preparar a massa do pastel e o recheio. A massa pode ser feita em casa ou comprada pronta. Se você optar por preparar em casa, é essencial que a massa esteja bem homogênea e esticada na espessura desejada.
Para o recheio, escolha ingredientes frescos e saborosos. Evite recheios muito úmidos, pois eles podem deixar a massa mole e dificultar o congelamento.
Depois que a massa e o recheio estiverem prontos, monte os pasteis. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco de massa e dobre ao meio, pressionando as bordas para fechar. Para garantir que não haja vazamentos, use um garfo para pressionar as bordas ou faça um repuxado na borda com os dedos. Isso não apenas ajuda a selar os pasteis, mas também adiciona um toque estético.
Antes de armazenar os pasteis no congelador, é uma boa ideia pré-congelá-los. Coloque os pasteis montados em uma assadeira, sem que eles se toquem, e leve ao congelador por cerca de 1 a 2 horas ou até que estejam firmes. Essa etapa é importante, pois evita que os pasteis grudem uns nos outros quando você armazenar.
Em seguida coloque em sacos de congelamento ou em recipientes herméticos. Se usar sacos plásticos, retire o máximo de ar possível antes de fechá-los e lembre-se de etiquetar os sacos ou recipientes com a data e o tipo de recheio.
Coloque os pasteis em uma área do congelador onde não serão esmagados. É importante evitar que eles sejam amassados por outros alimentos, pois isso pode alterar sua forma e textura.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Os pasteis recheados crus podem ser armazenados no congelador por até 3 meses. Embora possam durar mais tempo, a qualidade e o sabor tendem a diminuir após esse período.
Quando for preparar os pasteis, você não precisa descongelá-los antes. Você pode fritá-los, assá-los ou até mesmo cozinhá-los no ar fryer diretamente do congelador. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Como preparar pasteis congelados?
Existem diversas maneiras de preparar pasteis congelados. A forma mais tradicional aqui no Brasil é fritando no óleo, mas você também pode assar ou até mesmo fritar na airfryer.
Para fritar no óleo, primeiro aqueça-o em uma frigideira a uma temperatura média e coloque os pasteis congelados diretamente no óleo quente. Frite até que estejam dourados e crocantes, geralmente cerca de 5 a 7 minutos.
Para assar, pré-aqueça o forno a 180°C, coloque os pasteis congelados em uma assadeira e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Para um toque extra, pincele a parte superior dos pasteis com uma gema de ovo antes de assar para uma crosta mais dourada e brilhante.
E para fazer o pastel na airfryer, é importante pré aquecer o aparelho em 180°C por 5 minutos e depois colocar os pasteis congelados na cesta. Deixe fritar por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes de todos os lados.
Leia também: Pode fazer lasanha com massa de pastel?
Não deixe para depois!
Agora que você já sabe que pode congelar pastel recheado cru, o que você está esperando para começar a preparar essas delícias? Eu tenho certeza que você vai conseguir preparar pasteis deliciosos e com essas dicas, vai conservá-los da maneira certa por muito mais tempo.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até o próximo artigo.
