Como saber se a farinha de trigo tem fermento?

Hoje eu vou te contar se tem como saber se a farinha de trigo tem fermento ou não e também vou te passar algumas dicas legais que vão te ajudar bastante. 

Esse é um ingrediente essencial em diversas receitas, desde pães e bolos até massas de biscoitos. Em algumas ocasiões, pode ser necessário usar farinha de trigo com fermento, especialmente em preparações que necessitam de um processo de fermentação. 

Neste texto, vamos explorar como você pode descobrir se a farinha de trigo tem fermento, além de outras informações importantes. Confira!

Descubra se a farinha de trigo tem fermento

A farinha de trigo com fermento é uma versão especial da farinha comum, pois já possui o fermento químico incorporado. Isso significa que ela já contém a quantidade adequada desse ingrediente que ajuda as massas a crescerem, mas como descobrir se a farinha de trigo tem fermento? 

Aqui estão algumas maneiras de identificar:

• Verifique o rótulo: Ao comprar farinha de trigo, é importante ler o rótulo atentamente. A embalagem deve informar se a farinha contém fermento ou se é uma farinha comum. Caso esteja indicado que a farinha tem fermento, não é necessário adicionar fermento extra à receita.
• Observação da textura: A farinha de trigo com fermento costuma ter uma textura mais fina e sedosa em comparação com a farinha comum. Ao tocar e manipular a farinha, você pode notar essa diferença. No entanto, essa técnica não é infalível, pois a textura pode variar entre diferentes marcas e tipos de farinha.

Pode adicionar mais fermento na farinha de trigo?

Se você estiver utilizando farinha de trigo comum e a receita exigir uma quantidade grande de fermento, a resposta é sim, você pode adicionar mais fermento à farinha de trigo, mas saiba que o resultado pode ser inesperado.  

Para evitar surpresas, é importante seguir as instruções da receita em relação à quantidade de fermento necessária. Adicionar fermento extra pode ajudar a garantir que a massa cresça adequadamente e obtenha a textura desejada, mas também pode fazer sua receita crescer além do esperado.

Observe os riscos e veja se vale a pena. 

Quais são os tipos de fermento?

Existem diferentes tipos de fermento disponíveis no mercado. Os três tipos mais comuns são:

1 – Fermento biológico fresco

Esse fermento é vendido em forma de blocos ou cubos que geralmente precisam ficar refrigerado.

Para ativar esse fermento você vai precisar misturar ele com água morna e açúcar, formando uma espuma. É amplamente utilizado em receitas de pães e massas que requerem longos períodos de fermentação.

2 – Fermento biológico seco

É vendido em pacotes individuais ou em potes. É uma forma desidratada do fermento biológico fresco. Geralmente, é ativado quando misturado com líquido morno. Esse tipo de fermento é conveniente e tem uma longa vida útil, sendo amplamente utilizado em pães, massas e bolos.

3 – Fermento químico

É um fermento de ação imediata que contém bicarbonato de sódio e um ácido, geralmente o ácido tartárico. Ele não precisa ser ativado e é usado principalmente em receitas que não precisam de fermentação prolongada, como bolos, biscoitos e panquecas.

Como descobrir se o fermento está bom?

Para obter um resultado perfeito em suas receitas, é essencial usar um fermento que esteja bom. Aqui estão algumas maneiras de verificar se o fermento está em boas condições:

1 – Verifique a validade

Verifique a data de validade do fermento. Se estiver vencido, é melhor descartá-lo e adquirir um novo. O fermento com validade adequada tem maior probabilidade de ativar corretamente e fazer a massa crescer.

2 – Ative o fermento

Se você estiver usando fermento biológico fresco ou seco e tiver dúvidas sobre sua eficácia, é possível fazer um teste de ativação. Misture uma pequena quantidade de fermento com água morna e açúcar. Se o fermento estiver bom, ele irá formar uma espuma ou bolhas após alguns minutos.

3 – Observe o crescimento da massa

Ao preparar uma receita, observe se a massa está crescendo adequadamente durante o período de fermentação. Se a massa não crescer significativamente, isso pode indicar que o fermento não está funcionando corretamente.

É importante ressaltar que, mesmo se você seguir todas as dicas e técnicas corretamente, o resultado final pode variar dependendo de outros fatores, como a temperatura ambiente, a qualidade dos ingredientes e a técnica de preparo.

Leia também: O que pode substituir o fermento no bolinho de chuva?

Teste essas dicas aí na sua casa!

Agora que você já tem como saber se a farinha de trigo tem fermento ou não, não perca mais tempo. Aproveite essas dicas para aproveitar esse ingrediente e fazer a sua receita preferida. 

Ah, por acaso você conhece alguma outra forma de descobrir se essa farinha tem fermento? Se sim, deixa aqui nos comentários que eu vou adorar saber!

Obrigada pela sua companhia até aqui. Eu realmente espero que você tenha encontrado todas as respostas para as suas perguntas e que esse artigo tenha te inspirado um pouco mais.

Boa sorte e até a próxima!