Batata para fritar: Qual o melhor tipo para fazer?
Por acaso você está procurando saber quando a melhor batata para fritar? Se sim, saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
Se existe um acompanhamento que é adorado no mundo inteiro, é a boa e velha batata frita. Crocante por fora e macia por dentro, a batata frita é uma delícia que agrada a todas as idades e é perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até uma festa.
No entanto, para que ela fique realmente saborosa, é essencial escolher a melhor batata e dominar algumas técnicas de preparo. Neste artigo vamos explorar os tipos de batatas ideais para fritar e também vou te ensinar como fazer batata frita perfeita e o que servir com ela. Confira!
Qual a melhor batata para fritar?
A escolha da batata é o primeiro passo para uma batata frita de sucesso. Existem vários tipos de batatas disponíveis no mercado, mas nem todas são igualmente adequadas para fritar.
Os melhores tipos de batatas para fazer batata frita são:
- Batata russet: Também conhecida como batata inglesa, a russet é a rainha da batata frita. Ela tem uma casca espessa e rugosa, e sua polpa é bem seca, o que a torna perfeita para criar uma batata frita crocante por fora e macia por dentro.
- Batata yukon gold: A yukon gold é uma ótima opção se você prefere uma batata frita mais cremosa por dentro. Ela possui uma textura suave e um sabor levemente amanteigado.
- Batata doce: Se você procura uma alternativa mais saudável, a batata doce é uma excelente escolha. Ela fica deliciosamente crocante quando frita e tem um sabor naturalmente adocicado.
- Batata asterix: As batatas asterix são conhecidas por sua polpa avermelhada e são ótimas para fazer batata frita, pois absorvem menos óleo, resultando em um prato mais saudável.
Como fazer uma batata frita perfeita?
Agora que você conhece os melhores tipos de batatas para fritar, é hora de aprender como fazer batata frita perfeita, não é mesmo?
A primeira coisa que você precisa fazer é lavar bem e descascar todas as batatas, mas essa é uma parte opcional no preparo. Algumas pessoas gostam da casca e a verdade é que elas podem dar um toque rústico ao petisco.
Em seguida corte em palitos de tamanho uniforme. Isso garante que todas as porções fiquem na mesma textura depois de prontas.
Para obter uma batata frita mais macia por dentro, você pode pré-cozinhar as batatas em água fervente por cerca de 5 minutos. Em seguida, escorra-as e deixe-as secar completamente.
Enquanto isso, esquente o óleo. Use uma panela funda com óleo suficiente para cobrir as batatas. Aqueça o óleo a uma temperatura de 170°C a 180°C.
Depois é só fritar as batatas como de costume e servir ainda quente.
Frite duas vezes!
Esse é o grande segredo para você que quer ter uma batata frita perfeita. Primeiro, frite as batatas em fogo médio até que fiquem levemente douradas. Retire-as do óleo e deixe escorrer.
Em seguida, aqueça o óleo a uma temperatura mais alta (190°C a 200°C) e frite novamente até que fiquem douradas e crocantes.
Assim que retirar as batatas do óleo, coloque em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Tempere com sal e outros condimentos de sua preferência, como pimenta, páprica ou ervas.
O que servir com batatas fritas?
A verdade é que a batata frita é um acompanhamento versátil que combina com muitos pratos. Abaixo eu vou deixar algumas ideias do que servir com esse petisco. Confira:
- Hambúrgueres: Uma combinação clássica, a batata frita acompanha perfeitamente hambúrgueres suculentos.
- Frango frito: O casamento de batata frita com frango frito é irresistível.
- Sanduíches: Adicione batata frita ao seu sanduíche para dar um toque crocante.
- Churrasco: Uma festa de churrasco não está completa sem uma porção generosa de batata frita.
Como deixar a batata frita ainda mais saborosa?
A batata frita por si só é um petisco que possui um sabor incrível, não é mesmo? Mas você acredita que ainda tem como melhorar o resultado desse preparo?
A seguir eu vou deixar algumas dicas para você adicionar ainda mais sabor nesse petisco. Confira:
- Molhos diferentes: Além dos molhos tradicionais, experimente molhos diferentes, como aioli de alho, molho de queijo ou molho de mostarda e mel.
- Queijo e bacon: Seja ousado e adicione queijo derretido e pedaços de bacon crocante por cima das batatas.
- Ervas frescas: Finalize sua batata frita com ervas frescas, como salsa, cebolinha ou manjericão, para um toque de frescor.
- Parmesão ralado: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima das batatas quentes para um sabor extra.
Leia também: Quantos minutos para fazer a batata frita na airfryer?
Experimente essas dicas!
Agora que você sabe como escolher a melhor batata para fritar, como prepará-la e o que servir junto, está pronto para criar uma batata frita irresistível em sua própria cozinha. Siga estas dicas e aproveite o sabor desse petisco.
Antes de ir embora eu preciso te agradecer pela sua companhia até aqui. Ela é muito importante para todos nós.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado a encontrar todas as respostas que você estava procurando.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
