Arroz carreteiro combina com feijão tropeiro?

Se você quer saber se arroz carreteiro combina com feijão tropeiro, a resposta é não e nesse artigo vou te explicar o motivo. 

Além disso, vou te ensinar duas receitas super saborosas. Uma de arroz carreteiro e outra de feijão tropeiro, para você não ter mais desculpas para não preparar essas delícias. Confira!

Saiba porque arroz carreteiro não combina com feijão tropeiro


arroz carreteiro combina com feijão tropeiro

O arroz carreteiro é um prato típico da região sul, mas que com o tempo se tornou parte da cozinha brasileira de forma geral. 

A receita leva diversos ingredientes, como por exemplo carne seca ou carne do sol desfiada, linguiça e outros temperos que vão de acordo com a sua preferência. 

Em alguns lugares ele é conhecido como Maria-Isabel.

Já o feijão tropeiro é uma receita que faz parte da culinária local de São Paulo, Minas Gerais e Goiás. 

Normalmente em seu preparo leva feijão, farinha de mandioca, linguiça, ovos e temperos.

O motivo que faz com que essas duas receitas não combine é exatamente por conta dos ingredientes bem parecidos. Juntar as duas receitas pode tornar o prato muito enjoativo e gorduroso.  

Mas da mesma forma que tem gente que não gosta, eu conheço pessoas que misturam essas receitas tranquilamente. Isso vai muito do seu gosto, então eu te aconselho a experimentar. 

O que combina com essas receitas?


A melhor opção de acompanhamento para arroz carreteiro é o purê. Pode ser de batata ou aipim, qualquer um combina muito bem e oferece um certo equilíbrio a esse prato. 

Saladas e farofas também têm a capacidade de compor a refeição, mas tome cuidado para não exagerar na gordura pois arroz carreteiro já é bem gorduroso.

Já o feijão tropeiro é bem mais fácil de combinar. O acompanhamento mais conhecido para ele é o próprio arroz branco. Simples e com sabor neutro, combina super bem com os ingredientes que compõem o feijão tropeiro.

Receita de arroz carreteiro


Essa é uma receita muito conhecida em todo o Brasil. Ela é bem saborosa, serve como prato principal e também é uma opção para aproveitar as sobras do arroz do dia anterior. 

Ingredientes:

  • 320 gramas de carne seca
  • 2 colheres de azeite
  • 100 gramas de bacon picadinho
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de cebola ralada 
  • 1 xícara de arroz
  • 3 xícaras de água do cozimento da carne na panela de pressão
  • 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada

Modo de preparo:

  • Em uma panela coloque a carne seca para ferver. 
  • Quando isso acontecer, escorra essa água e coloque mais uma vez para ferver só que agora com a panela de pressão fechada. 
  • Em uma frigideira adicione o bacon para dourar 
  • Logo depois adicione a carne seca e deixe fritar. 
  • Depois adicione a linguiça, o alho e a cebola. Deixe refogar bastante. 
  • Adicione uma xícara de arroz e deixe refogar também. 
  • Logo depois cubra esse arroz com 3 xícaras de água e deixe em fogo médio por 15 minutos com a tampa entreaberta.
  • Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. 

Receita de feijão tropeiro


Ingredientes:

  • 300g bacon
  • 2 e 1/2 xícara de chá de feijão 
  • 1 linguiça calabresa
  • 400g de carne de sertão
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande 
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • Sal a gosto ou 1 caldo de carne
  • 1 tomate médio 
  • 1 pimentão grande 
  • 7 xícaras de chá de água 
  • Coentro e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque o feijão e o caldo de carne em uma panela de pressão e cubra com água. 
  • Deixe cozinhar em fogo médio.
  • Quando pegar pressão deixe por 10 minutos, desligue o fogo e deixe o ar sair. 
  • Frite o bacon em fogo baixo até dourar e reserve. 
  • Na mesma panela frite a carne de sertão até dourar e reserve. 
  • Acrescente a calabresa, frite até dourar e reserve. 
  • Na mesma panela doure a cebola e logo após adicione o alho. 
  • Depois acrescente o pimentão, misture e coloque metade do feijão. 
  • Misture e acrescente as carnes. 
  • Mexa e adicione o restante do feijão e o cheiro verde. 
  • No final adicione o tomate. 
  • Aos poucos adicione a farinha e misture bem. 

Faça a sua escolha!


Agora que você já sabe se arroz carreteiro combina com feijão tropeiro, ficou mais fácil montar uma refeição com sabores equilibrados, não é mesmo?

E como eu te falei acima, o que vale mesmo é agradar o seu gosto. Eu estou te dizendo que não combina, mas se você experimentou e gostou, siga a sua intuição. Não existe regra aqui. 

Eu espero que eu tenha te ajudado de alguma maneira. 

Boa sorte e até a próxima!