POR QUE a manteiga fica FORA DA GELADEIRA no supermercado e em casa NÃO PODE?

É comum vermos manteiga fora da geladeira no supermercado, enquanto em casa a recomendação é mantê-la sempre refrigerada. Mas afinal, por que essa diferença?

Frequentemente os consumidores se fazem essa pergunta, assim também, por causa dessa pergunta comum, muitos acabam armazenando de forma inadequada e tendo prejuízos para a saúde e em relação ao produto.

Mas não se preocupe! Hoje você vai poder esclarecer essa questão de uma vez por todas. Então, vem com a gente e continue a leitura para saber muito mais.

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Supermercados e o armazenamento de manteiga em temperatura ambiente

Antes de tudo, é importante lembrar que a manteiga é um produto lácteo que é feito a partir do leite, e como tal, é um alimento perecível. Isso significa que ele pode se deteriorar com o tempo e se tornar inseguro para o consumo.

A refrigeração é uma das maneiras mais eficazes de preservar a manteiga e evitar que ela estrague.

No entanto, no supermercado, a manteiga é mantida fora da geladeira por algumas razões que geralmente estão relacionadas a conveniência e para facilitar o acesso dos clientes.

Além disso, a temperatura em que a manteiga é armazenada no supermercado é controlada, geralmente em expositores refrigerados, o que ajuda a manter a manteiga fresca e segura para consumo.

Mesmo quando isso não acontece, em muitos estabelecimentos o ambiente é climatizado, justamente para não comprometer a qualidade e segurança desse e de outros produtos.

Vale dizer também que, pela grande quantidade comprada por esses comércios, armazenar a manteiga na geladeira pode ocupar muito espaço, o que pode ser um problema em um ambiente com espaço limitado.

Por que em casa a manteiga deve permanecer na geladeira?

Enquanto os supermercados podem manter a manteiga fora da geladeira, em casa é uma história diferente. As casas geralmente compram quantidades menores de manteiga e a utilizam em um ritmo mais lento do que os supermercados.

Além disso, a maioria das casas não tem um ambiente controlado e esterilizado como muitos supermercados, o que pode levar a uma maior proliferação de bactérias e outros microrganismos nocivos.

Vale ainda mencionar que, a manteiga é frequentemente armazenada em recipientes de plástico ou papel alumínio que não são à prova de ar.

Isso significa que, se a manteiga ficar exposta ao ar e à umidade, ela pode oxidar e ficar rançosa, o que pode afetar seu sabor e textura. A refrigeração ajuda a minimizar a oxidação, mantendo a manteiga fresca e saborosa por mais tempo.

Portanto, é importante que você mantenha a manteiga refrigerada em casa para garantir sua segurança e durabilidade.

Como armazenar a manteiga corretamente?

Agora para fazer um resumo e você armazenar corretamente a sua manteiga em casa, confira como isso deve ser feito e algumas dicas úteis:

• Armazenar na geladeira: a manteiga deve ser mantida na geladeira, a uma temperatura entre 1°C e 6°C. Deixe a manteiga na embalagem original ou coloque-a em um recipiente com tampa para evitar a exposição ao ar e à umidade;
• Evite a exposição ao ar: tenha em mente que esse produto é sensível à oxidação, o que pode afetar sua qualidade. Para evitar a exposição ao ar, cubra a manteiga com papel manteiga ou um guardanapo úmido antes de colocá-la na geladeira. Certifique-se de que a tampa do recipiente esteja bem fechada;
• Armazene longe de alimentos com forte odor: pois é! a manteiga pode absorver odores fortes de outros alimentos na geladeira, por isso é melhor armazená-la longe de alimentos como cebola, alho e queijos fortes;
• Congele a manteiga se não for usá-la em breve: se você não pretende usar a manteiga em breve, pode congelá-la para prolongar sua vida útil. Coloque a manteiga em um recipiente hermético ou em um saco plástico para congelamento e coloque-a no freezer. A manteiga congelada pode ser armazenada por até seis meses;
• Descongele a manteiga corretamente: Se você congelou a manteiga, deixe-a descongelar lentamente na geladeira antes de usar. Não descongele a manteiga em temperatura ambiente, pois isso pode aumentar o risco de crescimento bacteriano;
• Não deixe a manteiga em temperatura ambiente por muito tempo: A manteiga deve ser mantida na geladeira sempre que possível. Se você precisar amolecer a manteiga para uso imediato, deixe-a em temperatura ambiente por no máximo 30 minutos.

Dessa forma, seguindo essas dicas simples, você pode armazenar a manteiga corretamente e garantir sua qualidade e segurança alimentar.

Conclusão

Em resumo, a manteiga fica fora da geladeira no supermercado por motivos de conveniência e para garantir uma textura mais macia e fácil de espalhar.

Já em casa, é recomendado manter a manteiga refrigerada para garantir sua segurança alimentar e preservar seu sabor e textura.

Como em muitas outras questões relacionadas à alimentação, a chave é encontrar um equilíbrio entre praticidade e segurança. Esperamos que as informações tenham ajudado. Conta pra gente depois sobre o que você achou.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!