Como tirar o amargo do mamão?

Se você está se perguntando como tirar o amargo do mamão, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.

Saber como tirar o amargo do mamão pode transformar a sua experiência culinária e garantir que você aproveite ao máximo essa fruta nutritiva. 

Por aqui eu vou te passar algumas dicas simples para remover esse amargor e também vou trazer informações importantes sobre essa fruta. Confira!

Descubra como tirar o amargo do mamão


Como tirar o amargo do mamão

O mamão é uma fruta tropical deliciosa e nutritiva, mas ocasionalmente pode apresentar um sabor amargo que torna a experiência não tão agradável. Felizmente, existem métodos eficazes para remover esse amargor e desfrutar o melhor que o mamão tem para te oferecer.  Acompanhe a seguir:

  • Remover as sementes e a casca: As sementes e a casca do mamão podem contribuir para o amargor. Certifique-se de removê-las completamente antes de consumir ou preparar a fruta;
  • Deixar de molho: Corte o mamão em cubos e deixe de molho em água com uma pitada de sal ou suco de limão por cerca de 15 a 30 minutos. Enxágue bem antes de consumir. O sal ou limão ajudam a neutralizar os compostos amargos;
  • Adicione açúcar: Polvilhe um pouco de açúcar sobre o mamão cortado e deixe descansar por alguns minutos. O açúcar pode ajudar a mascarar o amargor, realçando a doçura natural da fruta;
  • Cozinhar: Cozinhar o mamão, especialmente se for verde, pode reduzir o amargor. Cozinhe em água até que esteja macio e use em receitas como compotas ou sobremesas.

Como evitar que o mamão fique amargo?


Prevenir o amargor do mamão começa na escolha e no armazenamento correto da fruta. Por isso sempre escolha mamões maduros com a casca lisa e ligeiramente macia ao toque.

Quando os mamões estão muito verdes ou muito moles tem mais possibilidade de estarem amargos.

Além disso, se atente a forma que você vai armazenar esse mamão. Ele precisa ser guardado em temperatura ambiente até que esteja maduro. Uma vez maduro, transfira para a geladeira para prolongar a vida útil e manter o sabor doce.

Consuma rápido!


Essa é uma dica que eu não poderia deixar de te passar. Para aproveitar o melhor que essa fruta tem para oferecer, o ideal é que ela seja consumida assim que for cortado. 

A verdade é que a exposição prolongada ao ar pode oxidar a fruta e contribuir para deixar ela ainda mais amarga.

O que deixa o mamão amargo?


É importante você saber que o amargor no mamão pode ser causado por diversos fatores. Abaixo eu vou citar os principais. Confira:

  • Imaturidade: Mamões verdes ou não completamente maduros contêm látex, uma substância que pode conferir um gosto amargo à fruta;
  • Condições de cultivo: Fatores ambientais, como solo pobre ou condições climáticas adversas, podem afetar o sabor do mamão;
  • Variedade: Algumas variedades de mamão, especialmente as menores e mais verdes, tendem a ser mais amargas que outras;
  • Oxidação: A exposição ao ar após o corte pode levar à oxidação da fruta, resultando em um sabor amargo.

Como conservar mamão na geladeira?


Conservar o mamão adequadamente na geladeira é importante para manter sua frescura e sabor. 

Como eu disse, se o mamão ainda não estiver maduro, deixe-o amadurecer em temperatura ambiente. Após amadurecer, guarde-o inteiro na geladeira, onde pode durar até uma semana.

Se o mamão já estiver cortado, coloque os pedaços em um recipiente hermético ou embrulhe bem com filme plástico. Isso ajuda a evitar a oxidação e a absorção de odores de outros alimentos na geladeira.

Mantenha a temperatura da geladeira entre 3 a 4 graus Celsius. Isso é ideal para preservar a textura e o sabor do mamão.

Pode congelar mamão?


Caso você queira prolongar ainda mais a vida útil dessa fruta, saiba que ela pode sim ser congelada, mas isso deve ser feito da maneira certa. 

A primeira coisa que você deve fazer é cortar o mamão ao meio, retirar as sementes e descascar. Em seguida corte a polpa em cubos ou fatias.

Espalhe os pedaços de mamão em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque a assadeira no congelador até que os pedaços estejam firmes, geralmente por 2 a 4 horas.

Transfira os pedaços de mamão congelados para sacos de congelamento ou recipientes herméticos. Remova o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento.

Quanto tempo pode ficar no congelador?


Como tirar o amargor do mamão

Se esse congelamento for realizado da maneira correta, o mamão pode ser armazenado no congelador por até 10 a 12 meses, mantendo boa qualidade. 

Lembre-se de adicionar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim será mais fácil acompanhar a validade da fruta. 

Para descongelar, coloque o mamão no refrigerador por algumas horas ou use diretamente em receitas que exigem fruta congelada, como smoothies.

Leia também: O que fazer com o mamão verde?

Não perca tempo!


Agora que você já sabe como tirar o amargo do mamão, o que você está esperando para testar essas dicas? Eu tenho certeza que com elas você vai conseguir aproveitar o mamão por completo!

Obrigada pela sua companhia e atenção de sempre. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado. 

Te desejo boa sorte e até a próxima!


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