Quer saber como congelar bolinho de bacalhau? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O bolinho de bacalhau é um petisco muito apreciado aqui no Brasil e por isso é comum ter sempre uma boa quantidade no congelador.
Aqui eu vou te contar a melhor forma de congelar essa delícia e também vou te passar algumas dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra como congelar bolinho de bacalhau
A verdade é que congelar bolinho de bacalhau é uma excelente maneira de ter sempre esse petisco delicioso pronto para qualquer ocasião. O processo de congelamento preserva a qualidade dos ingredientes e mantém o sabor do bolinho de bacalhau fresco.
Abaixo eu vou te ensinar o passo a passo simples para congelar esse petisco da maneira certa. Confira:
- O segredo para congelar bolinho de bacalhau sem que eles grudem uns nos outros é pré-congelá-los. Para isso, coloque os bolinhos em uma assadeira, lado a lado, sem encostar uns nos outros. Em seguida, leve a assadeira ao congelador por cerca de 1 a 2 horas, até que os bolinhos estejam firmes;
- Depois de pré-congelados, retire os bolinhos do congelador e transfira-os para sacos plásticos próprios para congelamento ou potes herméticos;
- Remova o máximo de ar possível para evitar a formação de cristais de gelo e garantir que os bolinhos mantenham sua textura e sabor após o descongelamento e leve ao congelador em uma temperatura constante de -18°C ou menos.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O bolinho de bacalhau, quando congelado corretamente, pode ser mantido no congelador por até 3 meses, mas para garantir o sabor e a textura ideais, é recomendável consumi-lo dentro de 1 a 2 meses.
Para manter a organização no freezer e acompanhar melhor a validade dos alimentos, é importante etiquetar os sacos ou potes com a data de congelamento. Assim, você sabe até quando pode utilizar os bolinhos sem comprometer a qualidade.
Quanto tempo o bolinho de bacalhau pode ficar na geladeira?
Se você não pretende congelar os bolinhos de bacalhau, mas sim mantê-los na geladeira, o tempo de conservação é bem mais curto. Os bolinhos podem ficar na geladeira por até 2 dias, desde que armazenados corretamente.
Coloque os bolinhos em um recipiente hermético. Isso evita que eles absorvam odores de outros alimentos armazenados no mesmo ambiente e garante que se mantenham frescos.
Mantenha a temperatura da geladeira abaixo de 4°C, pois a temperatura é crucial para evitar a proliferação de bactérias e preservar a segurança alimentar.
Caso os bolinhos estejam prontos para fritura e você deseje consumir apenas depois de um ou dois dias, guarde-os cobertos e bem vedados para que não ressequem.
Se você perceber qualquer alteração de cor ou cheiro após o período de armazenamento, descarte os bolinhos.
Experimente essa receita de bolinho de bacalhau para congelar
Agora que você já sabe como congelar os bolinhos, aqui está uma receita de bolinho de bacalhau perfeita para ser congelada e preparada quando você quiser:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 500g de batatas;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo para fritar.
Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau com antecedência, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas;
- Depois de dessalgado, cozinhe o bacalhau por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie;
- Enquanto o bacalhau cozinha, descasque e cozinhe as batatas em água até que estejam macias;
- Depois de cozidas, amasse as batatas até formar um purê liso;
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola, o alho, os ovos e a salsinha;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que a massa esteja homogênea e fácil de moldar;
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em pequenas bolinhas ou croquetes, de acordo com a sua preferência;
- Em seguida congele de acordo com as instruções anteriores.
Essa receita rende aproximadamente 20 a 25 bolinhos de bacalhau, dependendo do tamanho que você fizer.
O que combina com bolinho de bacalhau?
Além de serem deliciosos por si só, os bolinhos de bacalhau podem ser acompanhados por diversos pratos e molhos, tornando a experiência ainda mais saborosa.
Aqui estão algumas sugestões do que combina perfeitamente com bolinho de bacalhau:
- Molho de pimenta: Um clássico que traz um toque picante para o bolinho de bacalhau;
- Molho de alho: Cremoso e com um sabor suave, esse molho é uma excelente opção para quem prefere algo mais leve;
- Maionese de ervas: Uma versão caseira de maionese com ervas frescas como salsinha, coentro ou cebolinha;
- Salada verde: Uma salada simples com alface, rúcula e tomates frescos traz um contraste interessante de frescor ao bolinho;
- Arroz branco ou arroz de brócolis: Um acompanhamento neutro que harmoniza bem com o sabor intenso do bacalhau;
- Purê de batatas ou mandioca: Se você quiser um prato mais substancial, o purê é uma excelente escolha.
Leia também: Bacalhau combina com qual salada?
Não deixe de aproveitar!
Agora que você já sabe como congelar bolinho de bacalhau, o que você está esperando para começar a preparar essa receita que eu acabei de te apresentar? Eu tenho certeza que com ela você vai conseguir preparar petiscos deliciosos.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
