Se você está planejando um evento e precisa saber como fazer tutu de feijão para 20 pessoas, não deixe de acompanhar esse artigo.
O tutu de feijão é um prato tradicional brasileiro, ideal para grandes reuniões de família e amigos. Rico em sabor e fácil de preparar, ele agrada diversos paladares e combina perfeitamente com outros pratos típicos.
Aqui eu vou te trazer uma receita completa e também vou deixar algumas dicas que com certeza vão te ajudar muito. Confira!
Descubra qual a quantidade de tutu de feijão para 20 pessoas
Para calcular a quantidade de tutu de feijão ideal para 20 pessoas, é preciso considerar alguns fatores, como se o prato será o principal da refeição ou apenas um acompanhamento.
De maneira geral, o tutu de feijão é servido como acompanhamento e, em média, a porção individual gira em torno de 150g a 200g. Dessa forma, para servir 20 pessoas, você vai precisar de aproximadamente 3kg a 4kg de tutu de feijão.
Caso o tutu seja um dos pratos principais da refeição, a porção pode aumentar para até 250g por pessoa, sendo assim para 20 pessoas, você vai precisar de pelo menos 5 kg de tutu de feijão.
Essa porção é suficiente para satisfazer sem exageros, permitindo que as pessoas aproveitem também os acompanhamentos.
Conheça essas opções de acompanhamentos para tutu de feijão
O tutu de feijão é um prato típico da culinária brasileira, muito popular em Minas Gerais e ele combina muito bem com uma variedade de acompanhamentos.
Abaixo eu vou te apresentar algumas das melhores opções de acompanhamento para tutu de feijão. Confira:
- Arroz branco: O arroz é um dos acompanhamentos mais clássicos para o tutu de feijão. A leveza do arroz branco contrasta bem com a textura mais densa e saborosa do tutu, criando um equilíbrio perfeito no prato;
- Couve refogada: Outro acompanhamento típico e indispensável é a couve refogada. Simples de fazer, a couve traz frescor ao prato e ajuda a equilibrar a refeição, além de adicionar textura;
- Torresmo: Para quem gosta de algo mais crocante e cheio de sabor, o torresmo é uma excelente escolha. O bacon frito ou torresmo pode ser servido por cima do tutu, adicionando mais sabor e um toque de gordura;
- Linguiça: A linguiça calabresa ou toscana grelhada é um dos acompanhamentos mais comuns. O sabor defumado e levemente apimentado da linguiça complementa muito bem o sabor do tutu de feijão;
- Carne de porco: O pernil ou a costelinha de porco são carnes que combinam bem com tutu de feijão. Assadas ou grelhadas, essas carnes suculentas realçam o sabor do feijão e da farinha;
- Farofa: A farofa é um acompanhamento que também pode ser servido com tutu de feijão. Ela adiciona crocância e pode ser feita com bacon, cebola e temperos variados;
- Ovo frito ou cozido: O ovo é outro acompanhamento clássico. O ovo frito com a gema mole por cima do tutu cria uma combinação deliciosa, pois a gema se mistura com os outros ingredientes, enriquecendo ainda mais o prato;
- Molho de pimenta: Esse não é exatamente um acompanhamento, mas um molho de pimenta caseiro pode dar um toque especial ao prato.
Receita de tutu de feijão para 20 pessoas
Agora que você sabe a quantidade de tutu de feijão para 20 pessoas e quais são os melhores acompanhamentos, aqui está uma receita de tutu de feijão para essa quantidade de convidados:
Ingredientes:
- 2kg de feijão preto ou carioca (cozido e temperado);
- 1kg a 1,5kg de farinha de mandioca ou farinha de milho;
- 400g de bacon picado;
- 400g de linguiça calabresa fatiada;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 cebolas médias picadas;
- 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite ou óleo para refogar.
Modo de preparo:
- Cozinhe o feijão até que ele esteja macio. Tempere com sal e pimenta, e reserve o caldo;
- Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja bem dourado e crocante;
- Adicione a linguiça fatiada e frite até que ela também esteja bem dourada, em seguida reserve;
- Na gordura do bacon e da linguiça, refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e perfumados;
- Adicione o feijão cozido (com o caldo) à panela com o alho e a cebola refogados. Deixe ferver por alguns minutos para incorporar os sabores;
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca ou de milho, mexendo constantemente para que ela absorva o caldo do feijão;
- Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e tenha atingido a consistência desejada;
- Prove e ajuste o sal, a pimenta e outros temperos a gosto. Adicione o cheiro-verde picado por cima para dar mais frescor ao prato;
- Sirva o tutu de feijão ainda quente.
Pode congelar tutu de feijão?
Sim, você pode congelar o tutu de feijão sem problemas. Esse prato congela bem, mas é importante fazer isso da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas.
O ideal é separar em porções individuais ou em porções menores, de acordo com a quantidade que você planeja servir futuramente.
Antes de congelar, é importante que o tutu esteja completamente frio para evitar a formação de cristais de gelo e garantir a qualidade do alimento.
Use potes de plástico ou vidro com tampa hermética para congelar o tutu. Isso ajuda a preservar o sabor e a textura.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O tutu de feijão pode ser congelado por até 3 meses sem perder a qualidade. Após esse período, ele ainda pode ser consumido, mas pode acontecer uma leve perda de sabor e textura. Sempre verifique o aroma e o aspecto antes de consumir alimentos que ficaram congelados por muito tempo.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade.
Na hora de descongelar, deixe o tutu de feijão na geladeira por algumas horas antes de aquecer no fogão ou no micro-ondas. Adicione um pouco de água ou caldo para devolver a cremosidade, se necessário.
Leia também: Tutu de feijão para 50 pessoas
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe como preparar um tutu de feijão para 20 pessoas, o que você está esperando para experimentar essa receita? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
