Existem alguns passos importantes para o preparo de um strogonoff para 200 pessoas, sendo um deles o cálculo das quantidades dos ingredientes. Vamos aprender como calcular?
O planejamento adequado é fundamental para o sucesso de um evento que envolva comida, seja para organizar o preparo ou comprar os ingredientes, e esse é um desafio para muitas pessoas.
Então, hoje vamos apresentar algumas estimativas dos componentes necessários para o strogonoff (carne, molho e acompanhamentos), ensinando como calcular cada um para que você possa ajustar a quantidade à sua realidade.
Assim, esperamos poder ajudar nesse planejamento para garantir que haja comida suficiente para todos. Além disso, forneceremos outras orientações voltadas para o processo de preparo. Você não vai querer perder esse conteúdo, certo? Venha conferir!
Strogonoff para 200 pessoas: O que eu vou precisar?
Para preparar um strogonoff para 200 pessoas, é fundamental calcular as quantidades corretas dos ingredientes. Aqui está uma estimativa para te ajudar nessa missão. Confira:
1. Quantidade da carne
Para calcular a quantidade de carne necessária para fazer strogonoff para 200 pessoas, vamos usar uma estimativa padrão de cerca de 150 gramas de carne por pessoa.
Então, para 200 pessoas:
- 200 pessoas x 150g/pessoa = 30.000 gramas
Portanto, você precisaria de aproximadamente 30.000 gramas, o que equivale a 30 quilos de carne, podendo ser bovina, como patinho, contrafilé ou alcatra, ou peito de frango desossado.
2. Molho
Para o molho, as quantidades e os ingredientes podem variar de acordo com suas preferências e a receita selecionada para seguir. Abaixo, apresentamos algumas sugestões do que você pode precisar:
- Creme de leite: Cerca de 100 ml por pessoa (200 pessoas x 100 ml/pessoa = 20.000 ml ou 20 litros).
- Extrato de tomate ou molho de tomate: Cerca de 50 ml por pessoa (200 x 50 ml = 10.000 ml ou 10 litros).
- Cebola: Cerca de 50 gramas por pessoa (200 x 50 g = 10.000 gramas ou 10 quilos).
- Champignon: Cerca de 50 gramas por pessoa ( 200 x 50 g = 10.000 gramas ou 10 quilos).
- Temperos (sal, pimenta, alho, etc.): A gosto, geralmente calculados para temperar a quantidade total de carne.
3. Acompanhamentos
Em relação aos acompanhamentos, vamos apresentar estimativas dos mais populares, que são o arroz e a batata palha. Confira:
Normalmente, uma porção de arroz por pessoa é de cerca de 100g a 150g. Vamos usar uma estimativa de 150g.
- 150g/pessoa x 200 pessoas = 30.000g = 30kg de arroz.
Para a batata palha, uma porção por pessoa geralmente varia entre 20g a 30g. Vamos usar uma estimativa de 25g.
- 25g/pessoa x 200 pessoas = 5.000g = 5kg de batata palha.
Portanto, para servir strogonoff para 200 pessoas, você precisaria de aproximadamente 30kg de arroz e 5kg de batata palha como acompanhamentos. Certifique-se de ajustar essas quantidades de acordo com suas preferências e considerando outros acompanhamentos que possam ser oferecidos.
Como preparar? Sugestão de receita
Agora que você já sabe quais ingredientes utilizar, também trouxemos uma sugestão de receita feita com patinho, que pode te guiar no preparo. Confira abaixo:
- Antes de tudo, corte o patinho em tiras finas e reserve. Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Logo depois, adicione a carne à panela e cozinhe até dourar. Acrescente os champignons e continue cozinhando por mais alguns minutos. Posteriormente, adicione o extrato de tomate ou molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mas não deixe ferver. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Quando estiver pronto, sirva o strogonoff quente acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas adicionais
Planeje as etapas com antecedência e, se possível, prepare o máximo possível de antemão. Por exemplo, você pode cortar a carne, picar as cebolas e os champignons no dia anterior para economizar tempo no dia do evento.
Além disso, certifique-se de ter panelas grandes o suficiente para a quantidade de comida que você está preparando. Você pode precisar de várias panelas ou até mesmo usar utensílios de cozinha industriais, dependendo do tamanho da sua receita.
Se possível, recrute amigos ou familiares para ajudar no preparo e na distribuição da comida. Uma equipe bem organizada pode tornar o processo muito mais suave e eficiente.
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Conclusão
Para finalizar nosso texto de hoje, exploramos como calcular os ingredientes necessários para preparar um delicioso strogonoff para 200 pessoas.
Dessa forma, apresentamos estimativas para a quantidade de carne, os ingredientes do molho e também alguns acompanhamentos mais tradicionais.
Além disso, compartilhamos uma sugestão de receita para você se basear. Esperamos que tudo corra bem e que seu evento seja um sucesso. Por fim, não deixe de nos contar nos comentários como ficou o resultado final do seu prato.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!