Vai receber convidados em casa e quer saber como preparar um risoto para 10 pessoas? É muito comum surgirem dúvidas, especialmente em relação à quantidade ideal para servir todos.
O risoto é um prato sofisticado que muitas pessoas amam, e, apesar do que muitos pensam, não é complicado de preparar. Por isso, pode ser uma ótima opção para servir.
Então, se você está se perguntando sobre as quantidades e os ingredientes necessários, vamos abordar essas questões no texto de hoje. Além disso, traremos um passo a passo de como preparar essa receita.
E tem mais! Também selecionamos algumas dicas para que você consiga preparar um delicioso risoto em casa, que seja suficiente para todos os seus convidados. Vamos conferir?
Risoto para 10 pessoas: Estimativas para a receita pronta e ingredientes
Para preparar risoto para 10 pessoas, é importante calcular tanto a quantidade do prato pronto que cada pessoa consumirá quanto a de ingredientes necessários para a receita.
Normalmente, uma porção de risoto varia de 150g a 200g por pessoa. Vamos considerar uma média de 175g por pessoa para garantir que todos sejam bem servidos.
- Quantidade média por pessoa: 175g
- Total para 10 pessoas: 175g x 10 = 1750g (1,75kg)
- Ou seja, você precisará de aproximadamente 1,75kg de risoto pronto.
Ingredientes necessários:
Abaixo está uma lista básica de ingredientes para um risoto padrão, como o de funghi ou de frango, ajustada para 10 pessoas:
- 1 kg de arroz arbóreo ou carnaroli
- Caldo (vegetal, frango ou carne): Aproximadamente 4 vezes a quantidade de arroz. Para 1kg de arroz: 4 litros de caldo
- Aproximadamente 300-350ml de vinho branco (opcional)
- 5 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- 10 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga (aproximadamente 150g de manteiga ou 150ml de azeite)
- 200-300g de parmesão ralado:.
- Ingredientes adicionais (como funghi, frango, legumes, camarões): Dependerá da escolha do tipo de risoto, mas geralmente 300-400g do ingrediente principal para toda a receita é uma boa média.
Como preparar? Sugestão de receita
Com os ingredientes em mãos, vamos agora à sugestão de receita: um risoto de funghi, que fica delicioso e é simples de preparar. Confira o passo a passo a seguir:
- Antes de tudo, mantenha o caldo escolhido quente em fogo baixo. Então, em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Em seguida, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, até que os grãos estejam bem envolvidos pela gordura. Assim também, adicione o vinho branco e cozinhe até que evapore.
- Logo depois, adicione uma concha de caldo quente ao arroz, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido. Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente (cerca de 18-20 minutos).
- Após isso, adicione o funghi hidratado (e picado, se necessário) durante o processo de adição de caldo. Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e misture o parmesão e a manteiga. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Por fim, deixe o risoto descansar por 2 minutos antes de servir.
Observação: Se usar funghi, hidrate-o em água quente antes de adicionar ao risoto. Use a água do funghi (coada) como parte do caldo para intensificar o sabor.
Dicas adicionais
Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar. Pique cebolas, alho, e outros ingredientes e tenha o caldo pronto e aquecido.
Além disso, escolha o arroz adequado. O arbóreo, carnaroli ou vialone nano são ideais para risoto devido ao seu alto teor de amido, que proporciona a textura cremosa característica do prato.
Assim também, se possível, prepare um caldo caseiro. Isso faz uma grande diferença no sabor final. Bem como, mantenha uma quantidade extra de caldo aquecido à parte, pois você pode precisar ajustar a textura do risoto no final.
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Conclusão
Em conclusão, ao longo do texto, abordamos as quantidades aproximadas para preparar um risoto para 10 pessoas, tanto da receita pronta quanto dos ingredientes necessários.
Dessa forma, você pode usar esses valores como base para preparar em sua casa, personalizando conforme suas preferências e as de seus convidados.
Além disso, apresentamos uma sugestão de receita, acompanhada de dicas maravilhosas para você arrasar no preparo. Para finalizar, não se esqueça de compartilhar nos comentários como ficou o seu resultado final!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!