10 receitas com espinafre deliciosas para fazer

Publicado por Redação Publicado em 24 jan 2022

No artigo de hoje vou te apresentar 10 receitas com espinafre que são deliciosas e fazem sucesso por aí.

Esse é um vegetal que oferece uma grande quantidade de vitaminas A, C e E, além de possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a combater o envelhecimento da pele e também doenças cardiovasculares.

O espinafre vai bem em diversas receitas e por isso fiz essa seleção de preparo para te apresentar. Confira!

Conheça as melhores receitas com espinafre

1. Creme de espinafre

Ingredientes:

1/2 L de leite
1 maço de espinafre picado sem os talos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a margarina e adicione a farinha de trigo em fogo baixo;
Misture bem até cozinhar.
Adicione o leite aos poucos e continue mexendo até dissolver completamente.
Tempere com sal, pimenta do reino, mexa e deixe ferver.
Apague o fogo e adicione o espinafre, mexa bastante e sirva.

2. Sanduíche de queijo e espinafre

Ingredientes:

Fatias de pão italiano
Queijo de sua preferência
Espinafre a gosto
1/2 cebola picada
Manteiga a gosto

Modo de preparo:

Mergulhe o espinafre na água quente por 2 minutos. Depois transfira para um recipiente com água gelada.
Escorra bastante e corte em pedaços pequenos.
Em uma frigideira quente derreta a manteiga e adicione a cebola. Tempere com sal e acrescente o espinafre.
Quando secar toda a água reserve e monte os sanduíches.
Em uma chapa ou frigideira grande adicione a margarina para derreter e coloque o pão para dourar.
Adicione a primeira camada de queijo e depois o espinafre. Acrescente mais uma camada de queijo e adicione mais uma fatia de pão.
Aperte bem e quando dourar a parte de baixo, vire para dourar o outro lado.

3. Molho de espinafre para macarrão

Ingredientes:

Azeite a gosto
4 dentes de alho picados
1 pacote de espinafre picado
1 lata de creme de leite com soro
1/2 lata de leite
100g de mussarela
10 tomates cereja
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 pacote de macarrão cozido

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande adicione o azeite e o alho para refogar.
Quando dourar adicione o espinafre picado, tempere com sal e pimenta do reino.
Misture bem e adicione o creme de leite e o leite.
Depois acrescente a mussarela e mexa até derreter em fogo baixo.
Para finalizar acrescente o tomate cereja.
Acrescente esse molho ao macarrão e misture bem.

4. Arroz de coentro com espinafre

Ingredientes:

1 xícara de chá de arroz
2 xícaras de chá de água
1 cebola
4 dentes de alho
3 xícaras de chá de espinafre
1 maço de coentro
1 fio de azeite
1/2 xícara de chá de parmesão
50ml de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Primeiro mergulhe o espinafre na água quente e depois escorra.
Bata no liquidificador com o coentro.
Em uma frigideira refogue o alho e a cebola e adicione o creme de espinafre com coentro.
Logo depois coloque o arroz, tempere com sal e cubra com água.
Quando a água estiver quase secando acrescente a manteiga e o parmesão.
Misture bem e sirva.

5. Lasanha de espinafre

Ingredientes:

Azeite a gosto
2 dentes de alho amassado
1 xícara de leite
2 xícaras de espinafre cozido e picado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de queijo prato ralado grosso
6 colheres de sopa queijo ralado
1 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
500g de massa para lasanha
Mussarela ralada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com azeite adicione o alho para refogar e logo depois acrescente o espinafre.
Refogue bem e tempere com pimenta do reino.
Dissolva a farinha no leite e misture ao espinafre, adicione o sal e deixe engrossar.
Depois acrescente o creme de leite e mexa bem.
Em outra panela adicione a manteiga, espere derreter e acrescente a farinha.
Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente o leite e o requeijão.
Retire do fogo, adicione o creme de leite, o queijo prato, queijo mussarela e misture bem.
Devolva para o fogo baixo e deixe derreter o queijo.
Para montar faça uma camada de molho de espinafre, uma de massa de lasanha e uma de creme de queijo. Repita esse processo até preencher a forma. Finalize com o molho de queijo.
Leve ao forno pré aquecido em 200° por 25 minutos.

6. Omelete de espinafre

Ingredientes:

3 ovos
Espinafre a gosto
Noz moscada a gosto
Azeite a gosto
Creme de leite fresco
Pimento do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira com azeite adicione os temperos e acrescente as folhas de espinafre e refogue.
Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Em uma vasilha bata os ovos, tempere com pimenta, páprica e 2 colheres de creme de leite.
Em uma frigideira com azeite adicione os ovos batidos e mexa bem com o garfo. Acrescente o espinafre e frite como mostrado no vídeo.
Sirva com um fio de azeite e tomates.

7. Suflê de espinafre

Ingredientes:

4 ovos (gemas separadas das claras)
Espinafre a gosto
1 xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga ou margarina
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
Salsinha fresca à gosto
1 colher de fermento em pó
1/2 tablete de caldo de galinha
1 cebola pequena ralada ou bem picadinha
Azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a manteiga e deixe derreter. Depois acrescente a cebola e o caldo de galinha, deixe dourar e adicione o espinafre.
Deixe refogar até murchar.
Peneire esse espinafre, retire todo o excesso de água e reserve.
Em outra panela com manteiga refogue a cebola ralada, quando dourar acrescente a farinha de trigo.
Misture bem por uns 2 minutos e acrescente o leite.
Quando engrossar desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois passe as gemas na peneira e adicione ao molho.
Logo depois acrescente o queijo parmesão, o espinafre escorrido, sal, pimenta, orégano e misture bem.
Adicione o creme de leite e a salsinha. Misture novamente e reserve.
Bata as claras em ponto de neve
Adicione ao creme de espinafre o fermento e depois misture levemente as claras em neves.
Unte uma travessa com manteiga e polvilhe com queijo parmesão.
Transfira o creme numa travessa e polvilhe queijo parmesão por cima.
Leve ao forno pré aquecido em 180° por 40 minutos.

8. Patê de espinafre

Ingredientes:

1 maço de espinafre
3 dentes de alho picados
1 pacote de ricota fresca
250 ml de azeite
1 cebola picadinha
50 gr de queijo parmesão ralado
Salsinha a gosto
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
3 colheres de água

Modo de preparo:

Em uma panela adicione um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
Quando dourar adicione o espinafre e a água. Refogue até ficar macio.
Depois reserve e deixe esfriar.
Adicione todos os ingredientes no processador e bata até formar uma pasta.

9. Torta de espinafre

Ingredientes:

Espinafre a gosto
1/2 cebola
3 dentes de alho
200ml de requeijão
1 colher de sobremesa de amido de milho
150 g de queijo de sua preferência
Sal a gosto
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Depois acrescente o espinafre, tempere com sal e deixe murchar.
Adicione o requeijão e a maizena dissolvida na água.
Para a massa bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, sal e o queijo ralado no liquidificador.
Em uma forma untada adicione metade dessa massa e faça uma camada com o creme de espinafre, adicione queijo por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pré aquecido em 180° por 40 minutos.

10. Sopa detox de espinafre

Ingredientes:

4 batatas
1 L de água
2 dentes de alho
Espinafre a gosto
Sal a gosto
1 cebola pequena
Pimenta do reino a gosto
Açafrão a gosto
Azeite a gosto
100g de requeijão
Queijo mussarela ralado a gosto
Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola. Logo depois acrescente as batatas picadas, tempere com sal e acrescente a água até cobrir e deixe cozinhar.
Quando ela ficar macia adicione o espinafre e espere murchar.
Depois transfira para o liquidificador e bata até formar um creme.
Devolva para a panela, tempere com açafrão, pimenta do reino, o requeijão e o queijo ralado.
Misture bem até derreter o queijo.
Finalize com salsinha e sirva.

Leia também: O que combina com purê de batata

Prepare o seu espinafre!

Essas receitas com espinafre que acabei de te passar te oferecem diversas opções de pratos para servir para os seus convidados, então não deixe para depois!

Para realizar o preparo da melhor forma, não deixe de preparar o espinafre antes de iniciar a receita. Essa técnica se chama branquear e serve para manter a cor e os nutrientes desse vegetal. Você só precisa mergulhar por 2 minutos em água fervente e depois interromper o cozimento com água gelada. Fazendo isso o resultado da sua receita vai ser perfeito!

Eu espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira. Depois volta para me contar qual foi a receita escolhida, tá certo?

Boa sorte e até a próxima!