Você está procurando saber se precisa tirar a pele do tomate para fazer molho? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei especialmente para você.
O tomate é utilizado para preparar uma infinidade de receitas e uma das mais conhecidas é o molho de tomate.
Aqui eu vou te contar se precisa tirar a pele do tomate para fazer molho ou não e também vou te passar algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Descubra se precisa tirar a pele do tomate para fazer molho
A pergunta se você precisa tirar a pele do tomate para fazer molho é bastante comum entre cozinheiros, tanto iniciantes quanto experientes e a resposta depende do tipo de molho que você deseja preparar e da textura final que você busca.
A pele do tomate pode se soltar durante o cozimento e resultar em pedaços desagradáveis no molho. Então se o seu objetivo é um molho mais suave e homogêneo, é recomendável retirar a pele dos tomates antes de cozinhar.
Agora, se você prefere um molho rústico com uma textura mais robusta, pode optar por deixar a pele.
Como tirar a pele do tomate?
A verdade é que remover a pele do tomate pode parecer uma tarefa difícil, mas é bastante simples com a técnica correta. Abaixo eu vou te contar o passo a passo completo, acompanhe:
- Escolha os tomates: Use tomates maduros e firmes para facilitar o processo de descascar;
- Ferva a água: Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Enquanto isso, prepare uma tigela grande com água gelada e gelo;
- Faça um corte em “X”: Com uma faca afiada, faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate. Esse corte facilitará a remoção da pele;
- Mergulhe os tomates na água fervente: Coloque os tomates na água fervente por cerca de 30 segundos a 1 minuto, ou até que a pele comece a se soltar onde você fez os cortes;
- Transfira para a água gelada: Usando uma escumadeira, retire os tomates da água fervente e imediatamente coloque-os na tigela com água gelada. Isso interrompe o cozimento e facilita a remoção da pele;
- Remova a pele: Após alguns segundos na água gelada, a pele dos tomates deve sair facilmente. Use uma faca ou os dedos para puxar e descartar a pele.
Experimente essa receita de molho de tomate sem pele
Agora que você sabe como tirar a pele dos tomates, aqui está uma receita simples e deliciosa de molho de tomate sem pele:
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros sem pele;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cenoura pequena ralada;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher de chá de açúcar;
- Folhas de manjericão fresco.
Modo de preparo:
- Siga os passos acima para tirar a pele dos tomates. Depois, corte-os em pedaços grandes e remova as sementes;
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto;
- Coloque os tomates picados na panela e misture bem. Adicione a cenoura ralada, se estiver usando, e tempere com sal e pimenta a gosto;
- Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar lentamente por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam completamente desfeitos e o molho tenha engrossado. Se o molho estiver muito ácido, adicione o açúcar;
- No final, adicione folhas de manjericão fresco nos últimos 5 minutos de cozimento para dar um toque especial. Ajuste o tempero conforme necessário;
- O molho está pronto para ser servido com massas, pizzas, ou como base para outros pratos.
Pode comer a pele do tomate?
Apesar de ser comum retirar a pele do tomate, saiba que ela é comestível e contém nutrientes benéficos, como fibras e antioxidantes, incluindo o licopeno, que é conhecido por suas propriedades de combate ao câncer.
No entanto, a pele pode ser difícil de digerir para algumas pessoas e pode afetar a textura de certos pratos, como molhos de tomate. Portanto, a decisão de deixar ou retirar a pele depende da sua preferência pessoal e do tipo de prato que você está preparando.
Precisa tirar as sementes do tomate para fazer molho?
A necessidade de remover as sementes do tomate ao fazer molho é outra questão que depende da preferência pessoal e do tipo de molho que você deseja preparar.
As sementes de tomate são comestíveis, mas podem adicionar uma certa acidez e textura ao molho que algumas pessoas podem achar desagradável.
Sem as sementes, o molho terá uma textura mais suave e homogênea, mas também tem a desvantagem que é a perda de nutrientes.
Leia também: Como cortar tomate para vinagrete?
Não deixe de experimentar essa receita!
Acredito que agora que você já sabe que para ter uma boa textura, precisa tirar a pele do tomate para fazer molho, o que você está esperando para iniciar o preparo dessa receita? Aproveite para experimentar essa que eu acabei de te apresentar. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela!
Ah, não esquece de voltar aqui para me contar se você realmente gostou e qual nota você daria para essa receita. Eu vou amar saber!
Antes de ir, obrigada pela sua companhia e atenção de sempre. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
