Por acaso você está procurando uma receita de feijão tropeiro para 150 pessoas? Então não deixe de acompanhar esse artigo que eu preparei especialmente para você.
Para preparar um feijão tropeiro para um grande grupo de pessoas você precisa ter uma boa receita e também um bom planejamento.
Aqui eu vou trazer algumas dicas de como preparar essa delícia para seus convidados e também vou te passar dicas que podem te ajudar muito. Confira!
Experimente essa receita de feijão tropeiro para 150 pessoas
O feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira que combina feijão cozido com farinha de mandioca, temperos, ovos e carnes diversas.
Se a sua ideia é preparar esse prato para servir para 150 convidados, saiba que você está no caminho certo. Abaixo eu vou te apresentar uma receita que foi adaptada para servir aproximadamente esse número de pessoas, acompanhe:
Ingredientes:
- 15 kg de feijão carioca;
- 7,5 kg de bacon em cubos;
- 7,5 kg de linguiça calabresa defumada em rodelas;
- 9 kg de farinha de mandioca;
- 7,5 kg de carne seca dessalgada e desfiada;
- 150 ovos;
- 7,5 kg de cebola picada;
- 7,5 cabeças de alho picadas;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 7,5 kg de couve cortada finamente;
- Óleo ou banha de porco para fritar;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo:
- Em panelas grandes, cozinhe o feijão em água até que esteja macio. Escorra e reserve;
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja crocante. Retire o excesso de gordura e reserve;
- Na mesma frigideira, doure a linguiça calabresa e a carne seca desfiada. Reserve;
- Em uma frigideira, faça ovos mexidos em pequenas porções. Tempere com sal e reserve;
- Na mesma panela usada para fritar as carnes, refogue a cebola e o alho até que estejam dourados;
- Transfira o feijão cozido para a panela com os refogados;
- Adicione o bacon, a linguiça calabresa e a carne seca desfiada e misture bem;
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca à mistura, mexendo continuamente para incorporar bem;
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário;
- Acrescente os ovos mexidos e a couve cortada finamente ao feijão tropeiro. Misture bem para distribuir uniformemente.
- Adicione o cheiro-verde picado para finalizar o feijão tropeiro, misture novamente e sirva.
Qual a quantidade de feijão tropeiro para 150 pessoas
Para preparar a quantidade certa de feijão e não deixar ninguém de fora, é importante que você saiba a quantidade da porção individual e quanto de feijão você precisa preparar para esse número de convidados.
De acordo com as minhas pesquisas, para 150 pessoas, considerando uma porção média de 250 gramas por pessoa, você vai precisar de aproximadamente 37,5 kg de feijão tropeiro pronto.
Esta quantidade pode variar dependendo dos acompanhamentos adicionados e do apetite dos convidados.
Saiba o que servir com feijão tropeiro
A verdade é que o feijão tropeiro é um prato bastante completo por si só, mas que pode ser servido com diversos tipos de acompanhamento.
Para te inspirar um pouco mais, eu resolvi te contar quais são os acompanhamentos que combinam com feijão tropeiro. Confira:
- Arroz branco: Tradicionalmente servido com feijão tropeiro para complementar o prato principal;;
- Farofa: Uma farofa simples de mandioca ou de ovos pode adicionar textura e sabor;
- Saladas: Folhas verdes, tomate, cebola e vinagrete são opções refrescantes que contrastam com o sabor mais intenso do feijão tropeiro.
Descubra se pode congelar feijão tropeiro
Caso tenha sobrado feijão, saiba que pode congelar sim, mas é importante fazer isso da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas.
Primeiro deixe esfriar completamente antes de levar para o congelador. Em seguida divida em porções individuais e coloque em um recipiente próprio para congelamento ou em saco plástico, retirando o máximo de ar de dentro dele.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
Se o congelamento for realizado da maneira certa, o feijão tropeiro pode ser armazenado no congelador por até 3 meses. Depois desse tempo, ainda é seguro para consumo, mas a textura e o sabor podem ser afetados.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim será bem mais fácil acompanhar a validade.
Na hora de descongelar, transfira para a geladeira e depois aqueça em uma panela ou no micro-ondas.
Leia também: Feijão tropeiro para 20 pessoas
Não deixe de experimentar essa receita!
Acredito que com essas dicas que eu acabei de te passar, você vai conseguir preparar um feijão tropeiro para 150 pessoas e vai ficar incrível.
Ah, não esquece de voltar aqui para me contar como foi preparar essa receita e qual nota você daria para ela. Eu vou amar saber!
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia mais inspirado.
Boa sorte e até a próxima!
