Se você está se perguntando como tirar o amargo da folha de mostarda, então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.

A folha de mostarda, rica em nutrientes e com um sabor característico, pode ser uma adição maravilhosa à sua dieta, apesar disso, seu amargor pode ser um desafio para muitos.

Aqui eu vou te contar algumas maneiras eficazes de tirar o amargo da folha de mostarda e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!

Saiba como tirar o amargo da folha de mostarda

A folha de mostarda possui um sabor amargo que pode ser suavizado com alguns truques simples como o branqueamento.

Esse é um método eficaz para reduzir o amargor das folhas de mostarda e super fácil. Basta colocar água em uma panela grande e levar ao fogo até levantar fervura. Depois mergulhe a folha de mostarda e deixe na água fervente por cerca de 2 minutos.

Em seguida, transfira rapidamente a folha para uma tigela grande com água gelada e gelo. Isso vai interromper o cozimento e vai ajudar a preservar a cor e a textura das folhas.

Também tem como tirar o amargo da folha de mostarda apenas salgando ela. Basta lavar bem as folhas, espalhar sal por cima delas e deixar descansar por 15 minutos.

Depois é só enxaguar bem para remover o excesso de sal antes de usar em suas receitas.

Além disso, preparar uma marinada com suco de limão também é uma ótima opção para remover esse gosto indesejado. O ácido do limão pode ajudar a quebrar os compostos amargos nas folhas de mostarda.

Para fazer essa marinada, é só misturar suco de limão, azeite, alho picado e sal. Deixe as folhas marinando nessa mistura por cerca de 30 minutos. Enxágue ligeiramente e use conforme necessário.

Como usar folha de mostarda?

A verdade é que a folha de mostarda não é tão popular e por isso algumas pessoas ficam na dúvida de como usá-la.

Abaixo eu vou deixar algumas sugestões de consumo para você se inspirar. Acompanhe:

Refogados: As folhas de mostarda refogadas são uma maneira simples e deliciosa de aproveitar seus nutrientes;
Saladas: As folhas de mostarda podem ser usadas cruas em saladas, proporcionando um sabor picante e amargo;

Sopas e ensopados: Adicione folhas de mostarda a sopas e ensopados para um toque nutritivo e saboroso;

Smoothies: Para um smoothie verde nutritivo, adicione um punhado de folhas de mostarda, frutas como banana ou maçã, e um pouco de suco de limão.

Pode congelar folha de mostarda?

Se a sua ideia é conservar essas folhas de mostarda por mais tempo, saiba que pode congelar elas sim, mas é importante fazer isso da maneira certa.

A primeira coisa que você precisa fazer é lavar bem as folhas e cortar em pedaços menores. Em seguida, realize o branqueamento das folhas como eu ensinei no inicio desse artigo.

Depois seque bem com toalhas de papel e disponha todas as folhas em uma assadeira, formando uma camada única. Leve ao congelador por cerca de 2 horas, até que fiquem firmes.

Agora é só transferir as folhas congeladas para sacos de congelamento, retirando o máximo de ar possível e depois levar ao congelador.

Quanto tempo a folha de mostarda pode ficar no congelador?

Caso o congelamento tenha sido realizado da maneira certa, as folhas de mostarda podem ser armazenadas no congelador por até 6 meses. Para melhor qualidade, use dentro de 3 meses.

Lembre-se de adicionar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim será bem fácil acompanhar a validade das folhas.

Conheça os benefícios da folha de mostarda

Você sabia que as folhas de mostarda são extremamente nutritivas e oferecem diversos benefícios para a saúde? Isso mesmo! Abaixo eu vou te contar os principais. Acompanhe!

Ricas em nutrientes: São uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, potássio e ferro;
Antioxidantes: As folhas também são ricas em antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo, protegendo as células dos danos oxidativos;

Propriedades anti-inflamatórias: Os compostos presentes nas folhas de mostarda têm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo;

Saúde digestiva: São ricas em fibras, que ajudam a promover a saúde digestiva e a regular o trânsito intestinal;

Fortalecimento do sistema imunológico: A alta concentração de vitamina C nas folhas de mostarda ajuda a fortalecer o sistema imunológico, mantendo o corpo mais resistente a infecções;

Saúde óssea: A vitamina K presente nas folhas de mostarda é crucial para a saúde óssea, ajudando na coagulação do sangue e no fortalecimento dos ossos.

Experimente essas dicas!

Agora que você já sabe como tirar o amargo da folha de mostarda, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas que eu trouxe para você e experimente todas elas aí na sua casa. Eu tenho certeza que você vai conseguir preparar essa folha da melhor forma possível.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.

Te desejo boa sorte e até a próxima!

Como tirar o amargo da folha de mostarda?