Você está procurando saber como temperar sopa de ervilha? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
A sopa de ervilha é um prato muito saboroso e nutritivo, que ganha ainda mais destaque quando temperada corretamente.
Aqui eu vou te contar quais são os melhores temperos para sopa de ervilha e também vou te passar algumas dicas que vão te ajudar muito. Confira!
Descubra como temperar sopa de ervilha
A verdade é que os temperos certos podem realçar os sabores naturais da ervilha e dos outros ingredientes, criando uma sopa equilibrada e deliciosa.
Abaixo eu vou citar os melhores temperos para você utilizar na sua sopa de ervilha e garantir um prato saboroso. Acompanhe:
Alho
O alho é um ingrediente indispensável para qualquer sopa, e na de ervilha não é diferente. Seu sabor marcante e levemente adocicado, quando bem refogado, dá uma base aromática incrível à sopa. Ele complementa a doçura natural das ervilhas e adiciona profundidade ao sabor do prato.
Cebola
Assim como o alho, a cebola é um clássico na cozinha. Refogar cebola até que ela fique dourada e macia cria um sabor levemente adocicado e caramelizado que combina muito bem com a ervilha. A cebola roxa também é uma alternativa interessante, trazendo um toque mais adocicado e suave.
Folha de louro
As folhas de louro adicionam um sabor sutil à sopa de ervilha. Elas são frequentemente usadas em sopas e ensopados, pois liberam seu aroma ao longo do cozimento. Lembre-se de remover as folhas antes de servir, pois não são comestíveis.
Pimenta-do-reino
A pimenta-do-reino é um tempero clássico que complementa a sopa de ervilha, adicionando uma pitada de calor sem sobrecarregar o prato. Moída na hora, ela traz um sabor mais intenso e fresco.
Tomilho
Tomilho é uma erva aromática que harmoniza perfeitamente com sopas, especialmente de legumes. Ele traz um sabor terroso e fresco, equilibrando a doçura das ervilhas. Adicione alguns raminhos durante o cozimento para infundir o sabor.
Salsinha e cebolinha
Essas ervas frescas são perfeitas para finalizar a sopa de ervilha. Elas trazem um toque de frescor e cor ao prato, além de suavizar a intensidade dos outros temperos. Use generosamente na hora de servir.
Cominho
O cominho é um tempero terroso e levemente picante que pode transformar completamente o sabor da sopa de ervilha. Adicione com moderação, pois seu sabor é bastante intenso, mas ele pode dar um toque exótico à sua receita.
Páprica
A páprica, seja doce, defumada ou picante, é um ótimo tempero para dar cor e um toque de calor à sopa de ervilha. A versão defumada é especialmente indicada se você estiver usando ingredientes como bacon ou linguiça na sopa, pois realça o sabor defumado.
Sálvia
Sálvia é uma erva forte, que combina bem com pratos de sabor intenso, como sopas de legumes e carnes. A ervilha, sendo levemente adocicada, cria um contraste interessante com o sabor da sálvia, especialmente em combinações com carne suína.
O que combina com sopa de ervilha?
A sopa de ervilha é um prato versátil que combina bem com diferentes tipos de acompanhamentos.
A seguir eu vou trazer algumas ideias de acompanhamentos para elevar sua refeição e torná-la mais completa. Confira:
- Pães e torradas: Pães crocantes são, sem dúvida, os melhores acompanhamentos para sopa de ervilha. Eles ajudam a equilibrar a textura cremosa da sopa e trazem uma crocância que contrasta de forma agradável;
- Croutons: Croutons são pedaços de pão tostados e temperados, e eles adicionam uma crocância deliciosa à sopa. Podem ser temperados com ervas, alho ou até mesmo queijo parmesão, criando uma camada extra de sabor;
- Queijo ralado: O queijo parmesão ralado na hora adiciona um toque de umami à sopa de ervilha. Além de complementar o sabor, ele também derrete levemente no caldo quente, criando uma textura interessante. Queijos defumados também são ótimos para acompanhar;
- Bacon crocante: O bacon é um acompanhamento clássico para a sopa de ervilha. Ele adiciona um sabor defumado e uma textura crocante que contrasta muito bem com a cremosidade da sopa. Frite o bacon separadamente e coloque por cima na hora de servir;
- Linguiça ou paio: Se você quiser dar um toque a mais à sua sopa de ervilha, pode servir com linguiça calabresa ou paio. Eles adicionam uma camada de sabor defumado e salgado, tornando a refeição mais robusta;
- Azeitonas: Azeitonas pretas ou verdes podem ser adicionadas à sopa ou servidas como acompanhamento. Elas trazem um sabor salgado e um pouco ácido que contrasta bem com a doçura da ervilha.
Experimente essa receita de sopa de ervilha
Agora que já falamos sobre os melhores temperos e acompanhamentos, é hora de aprender a preparar uma sopa de ervilha deliciosa.
Essa é uma receita fácil de seguir e pode ser adaptada conforme seu gosto. Experimente!
Ingredientes:
- 500 g de ervilha seca;
- 1,5 litros de água ou caldo de legumes/carne;
- 200 g de bacon picado;
- 200 g de linguiça calabresa fatiada;
- 1 cebola grande picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- 1 colher de chá de cominho;
- Cheiro-verde picado.
Modo de preparo:
- Lave bem as ervilhas em água corrente e deixe-as de molho por cerca de 1 a 2 horas antes de começar o preparo;
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o bacon;
- Refogue até que fique dourado e crocante. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa e deixe dourar também;
- Junte a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada;
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma;
- Escorra as ervilhas que estavam de molho e adicione à panela;
- Acrescente as folhas de louro, a páprica defumada e o cominho;
- Cubra com a água ou caldo de legumes/carne e mexa bem;
- Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que as ervilhas estejam completamente macias e desmanchando;
- Mexa ocasionalmente para garantir que não grude no fundo;
- Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água ou caldo até atingir a consistência desejada;
- Se preferir uma sopa mais cremosa, bata parte dela no liquidificador ou use um mixer de mão diretamente na panela;
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto, retire as folhas de louro, adicione cheiro verde e sirva.
Leia também: Como engrossar sopa de ervilha?
Não deixe de aproveitar!
Acredito que agora que já sabe como temperar sopa de ervilha, ficou mais fácil preparar essa delícia aí na sua casa, não é mesmo? Então não deixe de aproveitar essas dicas que eu acabei de te passar. Experimente essa receita e depois volta aqui para me contar qual nota você daria para ela. Eu vou adorar saber!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Espero ter te ajudado de alguma maneira.
Boa sorte e até a próxima!
