Quer saber como esquentar comida no banho-maria? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
Esquentar comida no banho-maria é uma técnica culinária clássica que consiste em colocar o alimento dentro de um recipiente que é colocado em outro recipiente maior contendo água quente.
Aqui eu vou te ensinar como esquentar comida no banho-maria e também vou te passar dicas que podem te ajudar muito. Não deixe de conferir!
Descubra como esquentar comida no banho-maria
Essa é uma técnica especialmente útil para aquecer delicadamente alimentos que podem se separar, como molhos cremosos, ou que precisam ser aquecidos sem risco de queimar ou cozinhar demais.
O banho-maria também é frequentemente usado para derreter ingredientes como chocolate e manteiga.
Para esquentar comida utilizando essa técnica é super simples, a primeira coisa que você precisa fazer é preparar os recipientes que você vai utilizar.
Escolha uma panela ou um pote grande e um recipiente um pouco menor que caiba dentro da sua primeira escolha de forma confortável.
No pote menor, coloque a comida e no maior coloque água suficiente para chegar na metade do recipiente menor. Leve a panela com água para o fogão, aqueça e antes de começar a ferver coloque o pote com a comida dentro dela com cuidado para evitar que a água entre no pote com comida.
Para ajudar a reter o calor, cubra o recipiente e deixe no fogo até que a comida esteja completamente aquecida.
Quanto tempo para esquentar comida no banho-maria?
O tempo necessário para esquentar a comida no banho-maria pode variar dependendo do tipo e da quantidade de comida.
De acordo com as pesquisas que eu realizei, todo o processo de aquecimento pode demorar cerca de 10 a 30 minutos.
Para agilizar, você pode esquentar a comida separadamente, em porções individuais.
O que não pode esquentar no banho-maria?
Apesar de ser uma técnica super conhecida, não é todo alimento que pode ser aquecido no banho-maria.
Um bom exemplo disso são os alimentos crocantes ou que devem ser servidos secos, como batata frita ou frango empanado. Isso se deve ao vapor que é liberado no banho-maria e faz com que esse tipo de comida fique úmida demais.
Além disso, pedaços grandes de carne ou alimentos densos demais podem não aquecer de maneira adequada.
Saiba quais são as outras formas de esquentar comida
É claro que além do banho-maria, existem várias outras técnicas para esquentar comida, cada uma adequada para diferentes tipos de alimentos.
Abaixo eu vou citar os jeitos mais conhecidos para você esquentar os alimentos. Confira:
- Micro-ondas: Esquentar comida no microondas é rápido e muito prático para a maioria dos alimentos, mas pode não ser ideal para aquecer de maneira uniforme ou para certos tipos de comida que secam facilmente.
- Forno convencional: Essa é uma maneira excelente para aquecer grandes quantidades de comida ou para reaquecer alimentos que devem manter sua textura crocante.
- Fogão: Você também pode usar uma panela ou frigideira para reaquecer rapidamente e adicionar um pouco de crocância.
Pode descongelar comida no banho-maria?
A verdade é que o banho-maria não funciona apenas para aquecer alimentos, mas também dá para descongelar comida utilizando essa técnica.
É importante saber que essa pode ser uma forma eficaz de descongelar especialmente ingredientes delicados como peixes ou frutos do mar, mas é importante fazer isso da maneira certa.
A primeira coisa que você precisa saber é que nesse caso, você vai utilizar a água fria ou à temperatura ambiente em vez de água quente para o banho-maria. Isso vai evitar que o alimento comece a cozinhar antes da hora.
Encontre um recipiente que comporte bem o alimento que você pretende descongelar. Encha com água até cobrir completamente o alimento congelado e deixe por algumas horas, trocando de água algumas vezes até que descongele por completo.
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Aproveite essas dicas!
Agora que você já sabe como esquentar comida no banho-maria, o que você está esperando para testar essa técnica aí na sua casa? Eu tenho certeza que com ela você vai conseguir esquentar comida para você e toda a sua família de uma maneira eficiente.
Antes de ir embora, eu não poderia deixar de te agradecer pela sua companhia e principalmente pela sua atenção até aqui. Ela é muito importante para que eu possa continuar trazendo um conteúdo de qualidade para você todos os dias.
Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
