No artigo de hoje eu vou te contar como conservar salsinha e cebolinha, então não deixe de acompanhar até o final.
A salsinha e a cebolinha são dois ingredientes fundamentais em diversas receitas, adicionando frescor e sabor a pratos de todos os tipos, mas por serem ervas frescas, elas têm uma vida útil relativamente curta quando armazenadas na geladeira.
Aqui eu vou te contar como fazer isso da maneira certa e também vou te passar outras dicas que vão te ajudar a prolongar a vida útil desses ingredientes. Confira!
Descubra como conservar salsinha e cebolinha
A maneira mais comum de conservar a salsinha e a cebolinha frescas é na geladeira, mas se guardadas de qualquer maneira, elas podem murchar rapidamente. Para garantir que durem por mais tempo, siga esse passo a passo:
- Lave as ervas antes de armazenar: Assim que comprar a salsinha e a cebolinha, lave-as bem em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo. Isso evita o apodrecimento precoce das folhas;
- Secagem completa: Após lavar, é essencial secar completamente as ervas. Qualquer umidade extra pode fazer com que elas estraguem mais rapidamente. Use um pano de prato limpo ou papel toalha para remover o excesso de água. Outra opção eficaz é usar uma centrífuga para secar folhas, especialmente útil para grandes quantidades;
- Envolva em papel toalha: Depois de secas, envolva as ervas em papel toalha. Esse material ajuda a absorver a umidade, que pode fazer as folhas apodrecerem. Em seguida, coloque as ervas embrulhadas dentro de um saco plástico ou pote hermético;
- Armazenamento na geladeira: Coloque o saco plástico ou pote com as ervas na gaveta de verduras da geladeira, onde a temperatura é um pouco mais amena. Isso ajuda a prolongar o frescor.
Com essa técnica, a salsinha e a cebolinha podem durar até uma semana na geladeira. Verifique regularmente e troque o papel toalha se ele ficar muito úmido.
Pode congelar salsinha e cebolinha?
Sim, salsinha e cebolinha podem ser congeladas e essa é uma das melhores maneiras de conservá-las por mais tempo sem perder o sabor.
O processo de congelamento é simples e mantém os nutrientes das ervas. Congelar salsinha e cebolinha é especialmente útil quando você comprou grandes quantidades e sabe que não vai utilizá-las antes de estragarem.
Saiba como congelar salsinha e cebolinha
A verdade é que congelar salsinha e cebolinha corretamente garante que elas fiquem prontas para o uso, mantendo boa parte do sabor e textura, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas características sejam mantidas.
Confira abaixo como congelar salsinha e cebolinha da forma correta:
- Lave e seque bem: Assim como na técnica de armazenamento na geladeira, é essencial lavar bem as ervas em água corrente e secá-las completamente. A umidade durante o congelamento pode formar cristais de gelo, o que pode prejudicar a qualidade das ervas;
- Pique antes de congelar: Para facilitar o uso depois, pique as folhas de salsinha e cebolinha no tamanho desejado. Isso economiza tempo quando você for usá-las nas receitas, já que estarão prontas para serem adicionadas aos pratos diretamente do congelador;
- Armazene corretamente: Coloque as ervas picadas em um saco plástico, retirando o máximo de ar possível antes de fechar. Uma dica é achatar o saco para que ele fique mais fino, permitindo que as ervas congelem mais rapidamente e ocupem menos espaço no congelador. Além disso, essa técnica facilita na hora de quebrar pequenos pedaços para usar nas receitas.
Quanto tempo podem ficar no congelador?
Quando armazenadas corretamente, tanto a salsinha quanto a cebolinha podem ficar no congelador por até 6 meses, mas o ideal é utilizar dentro de 3 meses para garantir que mantenham seu sabor fresco.
Após esse período, elas podem começar a perder um pouco da intensidade do sabor e textura.
Para garantir que você saiba há quanto tempo as ervas estão no congelador, uma dica prática é etiquetar os sacos ou recipientes com a data de congelamento. Isso facilita o controle e garante que você use as ervas dentro do prazo ideal.
Como usar salsinha e cebolinha congeladas?
As ervas congeladas são extremamente versáteis e podem ser usadas em praticamente qualquer receita que exija salsinha ou cebolinha fresca.
Ao contrário de algumas ervas, como o manjericão, que perdem muito sabor e textura ao serem congeladas, salsinha e cebolinha congeladas ainda oferecem um bom resultado.
Elas são especialmente úteis em pratos cozidos, como sopas, ensopados, molhos e caldos, onde a textura não é tão importante quanto o sabor. Basta pegar a quantidade desejada diretamente do congelador e adicionar à panela, sem necessidade de descongelar previamente.
Para pratos frescos, como saladas, as ervas congeladas não têm o mesmo efeito visual ou de textura que as frescas, mas podem ser usadas se você não tiver uma alternativa fresca.
Adicione azeite ao congelar!
Essa é uma dica valiosa para você que está pensando em congelar a salsinha e a cebolinha.
Congelar salsinha e cebolinha com azeite é uma maneira de preservar o sabor e já ter uma base de tempero pronta para diversas receitas. Você pode congelar em cubos de gelo e usar esses cubos para refogar legumes, carnes ou preparar molhos.
Leia também: Como temperar sopa de ervilha?
Não deixe de experimentar essas dicas!
Agora que você já sabe como conservar salsinha e cebolinha, o que você está esperando para experimentar essas dicas que eu acabei de te passar? Eu tenho certeza que com elas você vai conseguir prolongar a vida útil desses ingredientes por muito mais tempo.
Obrigada pela sua companhia e atenção. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
