Se você vai receber visitas em casa e quer saber mais sobre como preparar um strogonoff de frango para 20 pessoas e as quantidades necessárias de ingredientes, podemos te ajudar com isso!
O strogonoff é uma ótima opção de prato para servir em reuniões ou até mesmo em eventos maiores, principalmente por ser fácil de fazer, econômico e utilizar poucos ingredientes, além de agradar a quase todo mundo.
Porém, a questão da quantidade é sempre um desafio, não é mesmo? É por isso que hoje vamos trazer algumas estimativas para te ajudar no planejamento da sua refeição.
Assim, você pode usar essas proporções como base e adaptá-las conforme suas preferências. Dessa forma, conseguirá servir bem seus convidados sem faltas ou desperdícios. Vamos conferir?
Strogonoff de frango para 20 pessoas: quantidade dos ingredientes e modo de preparo
Para fazer strogonoff de frango para 20 pessoas, você precisará de uma quantidade generosa de ingredientes. Abaixo está uma estimativa geral do que você irá precisar. Confira:
- 5 kg de peito de frango cortado em cubos médios
- Sal e pimenta a gosto
- 7 colheres de sopa de óleo
- 7 cebolas grandes raladas
- 7 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 8 colheres de sopa de catchup
- 10 colheres de sopa de molho inglês
- 7 xícaras de chá de caldo de galinha natural
- 4 vidros de champignon em conserva picado (opcional)
- 4 latas de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Agora que você já conhece a proporção média dos ingredientes, é hora de aprender a preparar este prato delicioso de forma simples. Siga os passos abaixo para um ótimo resultado:
- Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta. Assim também, aqueça o óleo em uma panela grande e sele o frango até dourar. Então, retire-o da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola ralada na manteiga até ficar transparente. Adicione o catchup, o molho inglês e o caldo de galinha. Misture bem e deixe ferver.
- Em seguida, retorne o frango para a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macio. Logo depois, adicione o champignon picado (se usar) e cozinhe por mais 5 minutos.
- Posteriormente, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e acerte o sal e a pimenta a gosto.
Por fim, sirva o strogonoff bem quente com arroz branco e batata palha.
Dica adicional
Ao adicionar o creme de leite, é importante não deixá-lo ferver, pois isso pode fazer com que o creme talhe e altere a textura do prato.
Assim, ao incorporá-lo no strogonoff, é recomendável reduzir o fogo para baixo ou desligar completamente o fogão e apenas aquecer o molho sem deixá-lo ferver.
Dessa forma, você preserva a integridade do creme de leite, garantindo o molho cremoso e delicioso característico dessa receita.
Estimativa para os acompanhamentos
Para servir junto com o strogonoff, os acompanhamentos mais populares são o arroz branco e a batata palha. A quantidade desses acompanhamentos pode variar dependendo das preferências dos seus convidados e do tamanho das porções servidas.
Porém, aqui está uma estimativa para te ajudar a planejar:
- Arroz branco: Para 20 pessoas, você pode preparar aproximadamente 2,5 a 3 kg de arroz branco cozido. Isso equivale a cerca de 500g a 600g de arroz cru.
- Batata palha: Para acompanhar, você pode estimar cerca de 500g a 750g de batata palha, dependendo do apetite dos seus convidados. Se preferir fazer a batata palha em casa, utilize 2 kg de batatas para descascar e cortar em tiras finas.
Para o arroz branco, utilize a proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo baixo até que a água seja completamente absorvida.
Além disso, se optar por fazer a batata palha em casa, ela pode ser frita em óleo quente até dourar ou assada no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Assim também, se desejar, você pode adicionar outros acompanhamentos ao seu strogonoff, como salada verde, legumes salteados ou farofa.
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Conclusão
Para finalizar, hoje apresentamos algumas estimativas das quantidades dos ingredientes necessários para preparar strogonoff de frango para 20 pessoas, fornecendo um ponto de partida para você usar em sua própria casa..
Além disso, também compartilhamos estimativas para os acompanhamentos mais populares, lembrando sempre que esses valores podem variar de acordo com as porções servidas e o apetite dos convidados. Portanto, adapte conforme suas necessidades.
Dessa forma, esperamos que o texto te hoje tenha te ajudado em seu planejamento. Se gostou das dicas, compartilhe sua opinião e impressões nos comentários.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!