Se você está pensando em preparar uma canjica para 100 pessoas e não sabe por onde começar, saiba que você está no lugar certo.
A canjica, um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular durante as festividades juninas, é uma deliciosa opção para servir em festas, eventos ou reuniões familiares.
Aqui eu vou te responder perguntas sobre a quantidade de canjica para 100 pessoas e também vou compartilhar uma receita muito prática que vai facilitar a sua vida. Confira!
Descubra qual a quantidade de canjica para 100 pessoas
Feita à base de milho, a canjica é cremosa, saborosa e pode ser servida de várias formas, sempre agradando a todos os paladares.
Quando se trata de festas e eventos, calcular a quantidade de comida necessária é essencial para evitar desperdícios ou falta.
A quantidade de canjica por pessoa pode variar dependendo da ocasião e dos acompanhamentos, mas, geralmente, calcula-se cerca de 200 a 250 gramas de canjica por pessoa. Sendo assim, para 100 pessoas, a quantidade ideal de canjica seria de cerca de 20 a 25 quilos de canjica crua.
Vale lembrar que essa quantidade se refere à canjica em sua forma crua, já que durante o cozimento o milho vai absorver água e aumentar de volume. Por isso, é sempre bom fazer uma margem de segurança, considerando também os acompanhamentos que você vai servir.
Receita de canjica para 100 pessoas
Agora que você já sabe a quantidade ideal, vamos à receita! Esta é uma receita clássica de canjica, fácil de fazer e que certamente fará sucesso entre seus convidados.
Ingredientes:
- 20 kg de canjica (milho para canjica);
- 15 litros de água;
- 3 kg de açúcar;
- 2 litros de leite de coco;
- 1 kg de leite condensado;
- 500 ml de leite (integral);
- 1 colher de sopa de sal;
- Canela em pó a gosto;
- Cravos-da-índia a gosto.
Modo de preparo:
- Lave bem a canjica em água corrente para remover impurezas;
- Em seguida, coloque a canjica de molho em água por pelo menos 12 horas;
- Esse processo ajuda a amolecer os grãos e reduz o tempo de cozimento;
- Após o período de molho, escorra a canjica e coloque em uma panela grande;
- Adicione os 15 litros de água e leve ao fogo alto. Assim que começar a ferver, reduza para fogo médio e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que os grãos estejam macios;
- Mexa de vez em quando para evitar que a canjica grude no fundo da panela;
- Quando a canjica estiver macia, adicione o açúcar, o leite de coco, o leite condensado, o leite e o sal;
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente;
- Se desejar, adicione canela em pó e cravos-da-índia para dar mais sabor.
- Depois de pronto, sirva a canjica ainda quente
Ajuste os ingredientes de acordo com a sua preferência!
Essa é uma receita de canjica que pode ser modificada de acordo com o seu gosto ou restrições alimentares, sendo assim, você pode escolher qual o melhor ingrediente utilizar.
Se preferir, você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou outro leite vegetal para uma versão sem lactose.
Outra coisa que você pode ajustar é a quantidade de açúcar a gosto. Adicione a quantidade que você e seus convidados preferem.
O que servir com canjica para 100 pessoas?
A canjica é um prato que pode ser servido de diversas formas e acompanhada de diferentes opções. Abaixo eu vou deixar algumas sugestões para tornar sua refeição ainda mais completa, acompanhe:
- Frutas frescas: Frutas como banana, morango e abacaxi são ótimas opções que complementam a canjica;
- Bebidas: Sirva com bebidas refrescantes como sucos naturais (laranja, limão, abacaxi) ou um bom vinho quente, principalmente se for durante as festividades juninas;
- Snacks: Amendoim, castanhas ou pipoca são opções salgadas que contrastam bem com a doçura da canjica.
Quanto tempo antes pode começar a preparar essa canjica?
A verdade é que preparar uma receita de canjica para 100 pessoas requer um planejamento adequado.
Como eu mencionei na receita, o milho deve ficar de molho por pelo menos 12 horas, portanto, se você pretende servir a canjica em um evento que ocorre no final de semana, comece o preparo na sexta-feira à noite.
O tempo de cozimento é de cerca de 2 horas para deixar o milho macio e mais 30 minutos para misturar os ingredientes e dar o sabor final. Portanto, você deve reservar um total de aproximadamente 3 horas de cozimento no dia do evento.
Se desejar, você pode cozinhar a canjica um dia antes do evento e armazená-la na geladeira. No dia seguinte, é só reaquecer antes de servir. Isso pode economizar tempo e permitir que você se concentre em outros detalhes do evento.
Leia também: Pode colocar creme de leite na canjica?
Não deixe de experimentar!
Agora que você já sabe qual a quantidade de canjica para 100 pessoas, o que você está esperando para começar a preparar essa receita que eu acabei de te apresentar? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela e vai querer repetir mais vezes.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
