Se você quer saber como fazer abacaxi caramelizado na frigideira, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
O abacaxi caramelizado é uma sobremesa deliciosa que combina a acidez e doçura da fruta com um toque de caramelização que realça seu sabor. É uma receita simples, que pode ser feita em poucos minutos, e que traz um ar sofisticado a qualquer refeição.
Aqui eu vou te contar como fazer essa delícia na frigideira de uma maneira simples e rápida e também vou trazer algumas dicas que vão te ajudar nesse preparo. Confira!
Descubra como fazer abacaxi caramelizado na frigideira
Para fazer abacaxi caramelizado na frigideira, você vai precisar de poucos ingredientes e um pouco de tempo.
Acompanhe o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- Suco de 1 limão.
Modo de preparo:
- Comece descascando o abacaxi e removendo o miolo;
- Corte em rodelas ou em pedaços, dependendo da sua preferência;
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o açúcar e mexa suavemente até que o açúcar comece a derreter e forme um caramelo;
- Assim que o açúcar estiver derretido, adicione os pedaços de abacaxi na frigideira. Se desejar, adicione o suco de limão e a canela neste momento;
- Cozinhe o abacaxi por cerca de 5 a 7 minutos, virando os pedaços de vez em quando, para garantir que caramelizem de maneira uniforme;
- Quando o abacaxi estiver bem caramelizado, retire da frigideira e sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.
Outras formas de fazer abacaxi caramelizado
Além da frigideira, existem várias outras maneiras de preparar abacaxi caramelizado.
Fazer isso no forno é uma opção prática, especialmente se você estiver preparando uma quantidade maior. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C e em uma assadeira, coloque os pedaços de abacaxi. Polvilhe com açúcar e canela a gosto e leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
Também dá para caramelizar abacaxi na grelha, adicionando um sabor defumado à fruta deixando ainda mais deliciosa.
Para isso, basta corta o abacaxi em rodelas grossas e pincelar com uma mistura de açúcar e canela.
Depois grelhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até que o açúcar caramelize e a fruta fique com marcas da grelha.
Qual o melhor açúcar para fazer abacaxi caramelizado?
A verdade é que a escolha do açúcar pode impactar o sabor e a textura do seu abacaxi caramelizado.
Confira abaixo:
- Açúcar branco: O açúcar branco é o mais comum e resulta em um caramelo claro e doce. É ideal se você quiser um sabor mais neutro;
- Açúcar mascavo: Este açúcar é menos processado e contém melaço, o que lhe confere um sabor mais profundo e rico. O açúcar mascavo pode resultar em um caramelo mais escuro e com notas de caramelo, o que combina muito bem com o abacaxi;
- Açúcar de coco: Uma opção mais saudável, o açúcar de coco possui um sabor semelhante ao de caramelo e pode ser uma alternativa interessante. Ele pode não caramelizar tão facilmente quanto o açúcar branco, mas proporciona um gosto único.
Como conservar abacaxi caramelizado?
Após preparar seu abacaxi caramelizado, é importante saber como conservá-lo para manter seu sabor e frescor.
Deixe o abacaxi caramelizado esfriar completamente antes de armazená-lo. Isso vai ajudar a evitar a condensação, que pode tornar a fruta aguada.
Depois coloque o abacaxi em um recipiente hermético ou você pode usar um prato coberto com filme plástico e armazene na geladeira por até 5 dias. Se você perceber qualquer alteração na textura ou no cheiro, é melhor descartá-lo.
Pode congelar abacaxi caramelizado?
Sim, você pode congelar abacaxi caramelizado! Essa é uma ótima opção para manter a qualidade dessa sobremesa por mais tempo.
Assim como para o armazenamento na geladeira, deixe o abacaxi caramelizado esfriar completamente. Se você não planeja usar tudo de uma vez, considere dividir em porções menores. Isso vai facilitar o descongelamento.
Coloque as porções em sacos de congelamento, removendo o máximo de ar possível, ou em recipientes herméticos apropriados para congelamento.
E não esqueça de rotular os sacos ou recipientes com a data de congelamento.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
O abacaxi caramelizado pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.
Para descongelar o abacaxi caramelizado, transfira o abacaxi do congelador para a geladeira e deixe descongelar lentamente durante a noite.
Se você estiver com pressa, pode deixar o abacaxi descongelar em temperatura ambiente por cerca de 1 a 2 horas.
Também dá para descongelar rapidamente no microondas, para isso coloque o abacaxi em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça em potência baixa por 1 ou 2 minutos, verificando a cada 30 segundos.
Leia também: Como desidratar abacaxi?
Aproveite essas dicas!
Agora que você já sabe como fazer abacaxi caramelizado na frigideira, o que você está esperando para começar a preparar essa receita? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final e vai querer repetir mais vezes!
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Espero que essas dicas tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Boa sorte e até a próxima!
