Quer saber se a cebola tira o sal da comida? Então saiba que esse artigo foi feito especialmente para você.
Esse é um truque de cozinha bastante comentado, mas será que funciona de verdade? Se você já passou por aquela situação em que exagerou no sal de uma receita e busca soluções, acompanhe até o final e confira todas as dicas que eu trouxe para você!
Descubra se cebola tira o sal da comida
Sim, a cebola pode ser uma grande aliada na hora de salvar um prato que ficou excessivamente salgado. Apesar de não ser a solução definitiva para todos os casos, a cebola ajuda a reduzir o sabor salgado em algumas preparações, especialmente em pratos líquidos, como sopas, molhos e ensopados.
O que acontece é que a cebola, por ser naturalmente doce e rica em água, ajuda a absorver parte do sal em excesso. Para usá-la, corte uma cebola ao meio ou em pedaços grandes e adicione ao prato que está cozinhando.
Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos e depois retire a cebola antes de servir. O sabor dela não vai interferir muito no prato, mas pode amenizar o excesso de sal.
Vale lembrar que a cebola é mais eficaz em pratos que têm um caldo ou um molho, pois ela consegue absorver melhor o líquido e, consequentemente, o sal. Em pratos sólidos, como arroz ou carnes, a eficácia é menor. Para esses casos, outros métodos podem ser mais indicados.
O que fazer para tirar o excesso de sal da comida?
Se você exagerou no sal, não entre em pânico! Há várias técnicas que podem ser aplicadas para reduzir o sabor salgado de um prato. Acompanhe abaixo:
- Adicione mais líquido: Adicionar mais líquido ao prato pode diluir o sal. Essa técnica funciona especialmente bem em sopas, molhos e ensopados. Você pode adicionar água, caldo sem sal ou leite (dependendo da receita). Apenas tome cuidado para não alterar muito a consistência e o sabor original;
- Acrescente uma batata: A batata é uma das dicas mais populares para tirar o excesso de sal da comida. Assim como a cebola, ela ajuda a absorver o sal, especialmente em pratos líquidos. Coloque uma batata crua, descascada e cortada em pedaços grandes no prato e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos;
- Adicione algum ingrediente ácido: A acidez é um truque culinário muito usado para balancear o sabor de pratos salgados. Um toque de limão, vinagre ou até mesmo tomate pode ajudar a disfarçar o sabor salgado. Essa técnica é especialmente útil em molhos e pratos com carne;
- Adicione laticínios: Em pratos que permitam, como ensopados ou molhos, adicionar creme de leite, leite ou iogurte pode ajudar a suavizar o sabor do sal. Os laticínios neutralizam o sabor salgado, além de adicionar uma textura mais cremosa ao prato;
- Acrescente vegetais: Adicionar vegetais sem sal é outra maneira eficaz de diluir o excesso de sal. Vegetais como cenoura, abobrinha, brócolis ou couve-flor podem ser cozidos junto com o prato, absorvendo o sal em excesso. Eles também adicionam volume ao prato, equilibrando melhor a concentração de sal;
- Use farinhas ou grãos: Em algumas receitas, adicionar farinha de trigo, amido de milho, arroz ou massas sem sal pode ajudar a absorver o líquido salgado e a reduzir a intensidade do sabor salgado.
Como aproveitar uma comida salgada?
Descobrir que a comida está salgada demais é um momento frustrante, mas não significa que você precisa jogar fora.
Existem maneiras criativas de aproveitar pratos que ficaram com excesso de sal, transformando em novas receitas ou ajustando o tempero. Veja algumas opções:
Transforme em um novo prato
Se o prato original ficou muito salgado, uma solução é transformá-lo em um novo prato. Por exemplo, se você fez um ensopado muito salgado, pode usá-lo como recheio de tortas ou empadas, adicionando mais ingredientes e diluindo o sabor. Molhos salgados também podem ser usados como base para lasanhas, escondidinhos ou acompanhamentos de pratos que não foram temperados;
Use como recheio
Comidas muito salgadas podem ser aproveitadas como recheio de pratos maiores. Carnes, por exemplo, podem ser desfiadas e usadas como recheio de sanduíches, tortas ou empanadas. Isso ajuda a distribuir melhor o sabor e diluir o sal com outros ingredientes;
Sirva com acompanhamentos neutros
Servir pratos muito salgados com acompanhamentos neutros, como arroz, purê de batatas ou saladas sem tempero, pode ajudar a balancear o sabor. Os acompanhamentos absorvem parte do sal e suavizam o gosto do prato principal.
Misture com outros pratos
Outra maneira de aproveitar uma comida salgada é misturá-la com outro prato. Se o arroz ficou muito salgado, por exemplo, misture com um novo arroz sem tempero. Isso vai diluir o sal e permitir que a refeição seja aproveitada sem desperdício.
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Aproveite essas dicas!
Agora que você já sabe que a cebola tira o sal da comida, o que você está esperando para tentar recuperar todo o sabor desse prato? Eu tenho certeza que com essas dicas que eu acabei de te passar você vai conseguir servir uma refeição bem equilibrada.
Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!
