Quer conhecer uma receita de feijão tropeiro para 200 pessoas? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.

O feijão tropeiro é um prato tradicional e delicioso da culinária brasileira, perfeito para grandes eventos e festas, pois rende muito.

Aqui eu vou te apresentar uma receita ideal para esse número de convidados e também vou te passar algumas dicas importantes. Confira!

Aprenda essa receita de feijão tropeiro para 200 pessoas

Para servir um feijão tropeiro para 200 pessoas, é importante que você conheça uma boa receita e faça um planejamento para que tudo funcione muito bem.

Abaixo eu vou te apresentar um passo a passo completo. Confira:

Ingredientes:

20 kg de feijão carioca ou feijão preto;
10 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas;
5 kg de bacon em cubos;
100 ovos;
10 kg de farinha de mandioca;
60 dentes de alho picados;
30 cebolas grandes picadas;
30 folhas de louro;
10 maços de cheiro-verde picado;
2 litros de óleo ou banha de porco;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

A primeira coisa que você precisa fazer é lavar o feijão e cozinhar em uma panela grande com água, folhas de louro e um pouco de sal até que fique macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve;
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha de porco e frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve;
Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire e reserve;
Ainda na mesma panela, aproveite a gordura que sobrou e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados;
Em uma frigideira separada, frite os ovos mexidos com um pouco de sal. Reserve;
Na panela grande com o alho e a cebola refogados, adicione o feijão cozido e misture bem;
Acrescente a linguiça, o bacon e os ovos mexidos, mexendo para incorporar todos os ingredientes;
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando constantemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a farinha esteja bem distribuída;
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Finalize com o cheiro-verde picado e sirva.

Qual a porção individual do feijão tropeiro?

Para saber a quantidade exata de feijão tropeiro para esse número de convidados, você precisa saber qual a quantidade da porção individual desse prato para que todos possam comer essa delícia.

De acordo com as pesquisas que eu realizei, a porção individual do feijão tropeiro é de aproximadamente 200 a 250 gramas. Sendo assim, para 200 pessoas, você vai precisar de cerca de 40 a 50 kg de feijão tropeiro preparado.

A receita acima rende aproximadamente essa quantidade, ajustando as proporções de acordo com as necessidades.

Qual o melhor feijão para fazer feijão tropeiro?

A verdade é que o feijão tropeiro pode ser preparado com diferentes tipos de feijão e o resultado é igualmente saboroso.

Abaixo eu vou citar os dois mais utilizados, confira:

Feijão carioca: É o tipo mais comum e amplamente utilizado no Brasil. Tem uma textura macia e sabor suave;
Feijão preto: Também é uma opção popular, especialmente em algumas regiões. Tem um sabor mais marcante e uma textura mais firme;

Ambos os tipos de feijão funcionam bem para o feijão tropeiro, então a escolha pode depender do seu gosto pessoal ou da disponibilidade na sua região.

Conheça essas opções de acompanhamento para feijão tropeiro

O feijão tropeiro é um prato que combina com uma grande variedade de acompanhamentos.

A seguir eu vou deixar algumas sugestões para você se inspirar. Acompanhe:

Arroz branco: Simples e clássico, complementa bem o feijão tropeiro;
Torresmo: Adiciona uma textura crocante e sabor adicional;
Couve refogada: Leve e saborosa, a couve refogada com alho é um acompanhamento tradicional;
Bisteca de porco: Carne de porco grelhada ou frita é uma excelente opção;
Farofa: Embora o feijão tropeiro já tenha farinha de mandioca, uma farofa bem temperada pode adicionar um toque especial;
Laranja fatiada: Fatias de laranja ajudam na digestão e adicionam frescor ao prato;
Vinagrete: Uma salada de tomate, cebola e pimentão temperada com vinagre é refrescante e complementa bem o prato;
Salada de alface: Simples e refrescante, ajuda a balancear a refeição;
Molho de pimenta: Para aqueles que gostam de um toque picante.

Pode congelar feijão tropeiro?

Por acaso sobrou feijão tropeiro e você está pensando em conservar ele por mais tempo? Então saiba que pode sim congelar essa sobra, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas características sejam mantidas.

Primeiro divida o feijão tropeiro em porções individuais ou tamanhos que você planeja consumir de uma só vez. Em seguida coloque essas porções em um recipiente hermético ou sacos próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível antes de fechar.

Agora é só levar ao congelador e consumir quando desejar.

Quanto tempo pode ficar no congelador?

Caso o congelamento tenha sido realizado da maneira certa, o feijão tropeiro pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.

Após esse período, ele ainda será seguro para consumo, mas a qualidade pode começar a diminuir, especialmente em termos de textura e sabor.

Lembre-se de adicionar uma etiqueta com a data do congelamento, assim será possível acompanhar a validade do feijão.

Na hora de descongelar, basta transferir para a geladeira na noite anterior e no dia seguinte aquecer em uma panela ou no micro-ondas.

Não deixe de experimentar essa receita!

Agora que você já sabe como preparar feijão tropeiro para 200 pessoas, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas e experimente essa receita agora mesmo!

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.

Boa sorte e até a próxima!

Feijão tropeiro para 200 pessoas: Quantidade ideal para servir