No artigo de hoje eu vou te apresentar uma receita de galinha picante para 50 pessoas, então não deixe de acompanhar até o final.
Preparar uma refeição para um grande grupo pode ser desafiador, mas com a receita certa, você pode impressionar seus convidados e tornar o evento incrível. A galinha picante é uma escolha popular que agrada muitos paladares, especialmente aqueles que gostam de um toque de especiarias em suas refeições.
Além da receita, eu também vou te passar algumas dicas que vão te ajudar a preparar essa delícia aí na sua casa. Confira!
Experimente essa receita de galinha picante para 50 pessoas
Para preparar galinha picante para 50 pessoas, você vai precisar de ingredientes frescos e um planejamento cuidadoso para garantir que tudo aconteça da maneira certa.
Acompanhe abaixo o passo a passo completo dessa receita:
Ingredientes:
- 25 kg de coxas e sobrecoxas de frango;
- 1 litro de suco de limão;
- 500 ml de azeite de oliva;
- 2 kg de cebolas picadas;
- 500 g de alho picado;
- 300 g de gengibre fresco ralado;
- 300 g de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada;
- 250 g de pimenta caiena em pó;
- 200 g de páprica doce;
- 200 g de cominho em pó;
- 150 g de coentro em pó;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 kg de tomate pelado em cubos;
- 500 ml de molho de tomate;
- 2 litros de caldo de galinha;
- 500 g de coentro fresco picado para decorar.
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, azeite, alho, gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta caiena, páprica, cominho, coentro em pó, sal e pimenta-do-reino;
- Adicione as coxas e sobrecoxas de frango, deixando cada peça coberta pela marinada;
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite;
- Em uma panela grande (ou várias panelas), aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas até ficarem translúcidas;
- Adicione o frango marinado à panela e sele todas as peças até que estejam douradas por fora;
- Acrescente os tomates pelados, o molho de tomate e o caldo de galinha;
- Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que o frango esteja macio e bem cozido;
- Prove e ajuste o tempero, se necessário;
- Transfira a galinha picante para travessas grandes e decore com coentro fresco picado.
Qual a melhor pimenta para essa receita?
Escolher a pimenta certa é muito importante para o sucesso dessa receita de galinha picante. Abaixo eu vou deixar algumas opções que você pode usar. Confira:
- Pimenta caiena: Uma pimenta em pó que oferece uma picância mais intensa, perfeita para aqueles que gostam de uma experiência mais picante;
- Pimenta malagueta: Oferece uma picância mais elevada e é ótima para quem busca um prato com mais calor;
- Pimenta jalapeño: Tem uma picância moderada e um sabor distinto, podendo ser usada fresca ou em conserva para adicionar um toque especial.
A escolha da pimenta deve considerar o público que você está servindo. Se seus convidados preferem pratos mais suaves, opte por pimentas menos ardidas e ajuste a quantidade conforme necessário.
O que servir com galinha picante?
A galinha picante é um prato versátil que pode ser complementado com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco: Um acompanhamento clássico que equilibra bem com o sabor picante do frango;
- Arroz de coco: Adicione leite de coco ao arroz para uma textura cremosa e um sabor tropical;
- Legumes grelhados: Berinjela, abobrinha e pimentões grelhados são opções saudáveis e coloridas;
- Salada verde: Uma salada fresca com alface, rúcula e espinafre oferece um contraste refrescante;
- Pão sírio: Perfeito para mergulhar no molho picante da galinha;
- Pão de milho: Um pão ligeiramente doce que complementa bem os sabores apimentados;
- Feijão preto: Um clássico acompanhamento brasileiro que se harmoniza com a galinha;
- Farofa: Farinha de mandioca tostada com bacon ou cebola adiciona uma textura crocante.
Pode congelar galinha picante?
Você fez uma grande quantidade de galinha picante e acabou sobrando? Então saiba que dá sim para congelar essa sobra e consumir em outro momento, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
A primeira coisa que você precisa saber é que deve aguardar essa galinha esfriar completamente antes de congelar.
Depois divida o frango em porções no tamanho desejado e armazene em recipientes herméticos ou sacos plásticos próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento.
Agora é só levar para o congelador e consumir quando desejar.
Quanto tempo dura no congelador?
A galinha picante pode ser armazenada no congelador por até 3 meses. Após esse período, o sabor e a textura podem começar a se deteriorar.
Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade da sua receita.
Na hora de descongelar, retire a porção desejada do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite. Em seguida, aqueça em fogo médio até que esteja completamente quente antes de servir.
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Aproveite essas dicas!
Agora que você já conhece essa receita de galinha picante para 50 pessoas, o que você está esperando para começar a preparar? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
