Se você está se perguntando se pode substituir nata por creme de leite, não deixe de acompanhar esse artigo até o final. 

Na culinária, a nata e o creme de leite são ingredientes muito usados para adicionar cremosidade e sabor a uma variedade de pratos, desde sobremesas até molhos e sopas. 

Aqui eu vou te contar se dá para substituir um pelo outro e também vou te passar algumas dicas que podem te ajudar muito. Confira!

Descubra se você pode substituir nata por creme de leite

Sim, você pode substituir nata por creme de leite em muitas receitas, mas é importante entender as diferenças entre os dois para fazer a substituição adequada. 

A nata e o creme de leite são derivados do leite, mas possuem diferentes teores de gordura e consistências. A nata tem um teor de gordura mais alto, geralmente entre 35% e 40%, o que lhe deixa com uma textura mais firme e rica. O creme de leite, por outro lado, tem um teor de gordura de aproximadamente 20% a 30%, resultando em uma consistência mais líquida.

Quando se trata de cozinhar, a nata pode ser substituída pelo creme de leite em pratos que exigem uma textura mais cremosa. Agora, se a receita requer nata batida, o creme de leite deve ter um teor de gordura de pelo menos 35% para garantir que possa ser batido até formar picos firmes. 

Para receitas como molhos, sopas e sobremesas, a substituição pode acontecer normalmente, mas saiba que o resultado final pode ter uma textura não tão firme.

Como fazer nata caseira?

Por acaso você não encontrou nata para usar na sua receita? Então saiba que dá para fazer esse ingrediente em casa e a grande vantagem é que esse é um processo simples, mas requer tempo e paciência. 

Abaixo eu vou te apresentar todo o passo a passo para você preparar aí na sua casa. Confira:

Ingredientes:

• 1 litro de leite fresco e integral;
• 500 ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura).

Modo de preparo:

• A primeira coisa que você deve fazer é misturar os ingredientes em uma panela grande;
• Em seguida leve ao fogo baixo e mexa sempre, até que comece a formar uma camada de nata na superfície;
• Este processo pode levar várias horas, então é importante ter paciência e não deixar a mistura ferver;
• Usando uma colher, cuidadosamente remova a camada de nata que se forma na superfície do leite e coloque em um recipiente separado;
• Continue aquecendo e coletando a nata até que tenha a quantidade desejada;
• Coloque a nata coletada na geladeira para resfriar;
• Após resfriar, a nata está pronta para ser usada em suas receitas favoritas;
• Armazene em um recipiente hermético na geladeira e use dentro de uma semana.

Pode congelar nata?

Se você fez uma grande quantidade de nata e agora está se perguntando se pode congelar, então saiba que sim, mas é importante você saber também que mesmo que o congelamento seja feito da maneira mais correta, a textura da nata pode mudar muito.

Para evitar o máximo de alterações, siga o passo a passo a seguir para o congelamento correto:

• Primeiro divida a nata em pequenas porções para facilitar o descongelamento e o uso posterior;
• Utilize recipientes herméticos ou sacos de congelamento, removendo o máximo de ar possível e leve ao congelador;
• Descongele a nata na geladeira durante a noite para manter a melhor textura possível. Evite descongelar à temperatura ambiente, pois isso pode causar separação;
• Após descongelar, mexa bem a nata para reincorporar qualquer líquido que possa ter se separado.

Opções para substituir nata nas receitas

Se você não tiver nata disponível ou preferir uma opção mais leve, existem várias alternativas que podem ser usadas como substitutos em suas receitas, além do creme de leite. Confira:

• Leite evaporado: O leite evaporado pode ser uma boa substituição em receitas que exigem nata líquida, como molhos e sopas. Ele tem uma consistência cremosa, embora menos gordurosa;
• Iogurte grego: Para uma opção mais saudável e com um toque de acidez, o iogurte grego pode ser usado em receitas de molhos, sopas e até em alguns doces. Ele fornece uma textura cremosa e um sabor incrível;

• Mascarpone: O mascarpone é um queijo cremoso italiano com um alto teor de gordura, que pode ser usado em sobremesas e pratos salgados para substituir a nata;

• Leite de coco: Para uma alternativa não láctea, o leite de coco é uma excelente opção, especialmente em receitas que podem se beneficiar do sabor levemente doce e coco.

Conheça os benefícios da nata

A verdade é que a nata, sendo rica em gordura e calorias, é muitas vezes considerada um ingrediente pesado, mas ela também oferece vários benefícios nutricionais. Acompanhe abaixo:

• Fonte de energia: Devido ao seu alto teor de gordura, a nata é uma excelente fonte de energia. Gorduras saudáveis são essenciais para várias funções corporais, incluindo a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).
• Rica em nutrientes: A nata contém nutrientes importantes como vitaminas A e D, que são essenciais para a saúde ocular e óssea;

• Ácidos graxos benéficos: A nata contém ácidos graxos de cadeia curta e média que podem ser mais facilmente metabolizados pelo corpo, proporcionando energia rápida;

• Contribuição para sabor e textura: Na culinária, a nata é valorizada por sua capacidade de melhorar o sabor e a textura dos pratos, tornando-os mais ricos e saborosos;

• Propriedades antioxidantes: Alguns estudos indicam que os produtos lácteos integrais, como a nata, podem conter antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo;

Leia também: Receita de bolacha de nata

Experimente!

Agora que você já sabe que pode substituir nata por creme de leite, o que você está esperando para testar essa dica? Eu tenho certeza que com essas informações que eu passei você vai conseguir preparar uma receita incrível. 

Espero que essas dicas tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.

Te desejo boa sorte e até a próxima!