Quer preparar um patê de salsicha para 50 pessoas e não sabe por onde começar, como calcular as quantidades e como prepará-lo? Não se preocupe, estamos aqui para ajudar.
O patê de salsicha é uma ótima opção para servir aos seus convidados. Além de ser econômico, é super fácil de fazer e delicioso. Mas, sabemos que acertar na quantidade para não haver faltas ou desperdícios pode ser complicado.
Por isso, traremos algumas informações importantes hoje, começando pelos fatores a considerar na festa, além de uma estimativa de cálculo que você pode usar.
Assim também, compartilharemos a quantidade aproximada dos ingredientes, uma sugestão de receita e outras dicas úteis. Muita informação importante, não é? Então, venha conferir conosco.
Patê de salsicha para 50 pessoas: Cálculo da quantidade e fatores a considerar
Para calcular a quantidade ideal de patê de salsicha para 50 pessoas, precisamos considerar alguns fatores:
1. Apetite dos convidados:
- Festa infantil: Primeiramente, se você pretende servir o patê em uma festa infantil, considere que crianças geralmente comem menos, então podemos estimar 100g de patê por pessoa.
- Festa adulta: Por outro lado, adultos geralmente comem mais, então podemos estimar 150g de patê por pessoa.
- Evento formal: Em eventos mais formais, as porções podem ser menores, cerca de 80g por pessoa deve ser suficiente.
2. Acompanhamentos e tempo de festa
- Outro ponto importante é considerar se o patê será servido com outros petiscos ou como um prato principal. A quantidade por pessoa pode ser menor se houver outros acompanhamentos e maior se o patê for a principal comida.
- Além disso, para uma festa mais longa, como 4 horas ou mais, podemos considerar servir um pouco mais de patê, cerca de 20% a mais do que a quantidade baseada no apetite.
Cálculo da quantidade
Com base nos fatores acima, vamos calcular a quantidade de patê para 50 pessoas, considerando um apetite médio adulto (150g por pessoa) e festa com duração de 3 horas:
Quantidade base: 50 pessoas x 150g/pessoa = 7.500g = 7,5kg de patê
Ajuste para festa longa (20%): 7,5kg x 1,2 = 9kg de patê
Para garantir que não falte patê, recomendamos preparar 9kg, pois é sempre bom ter um pouco a mais do que o necessário, para imprevistos.
Qual a quantidade de ingredientes que vou precisar? Como preparar?
Ingredientes:
- 3 kg de salsichas (aproximadamente 50 unidades)
- 2 cenouras médias picadas
- 2 cebolas médias picadas
- 1 lata de creme de leite (200ml)
- 1 vidro de maionese (500g)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto (opcional)
- Azeitonas picadas (opcional)
- Pimentão vermelho picado (opcional)
- Cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiramente, coloque as salsichas em uma panela grande e cubra com água. Então, leve para ferver em fogo alto, depois abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, retire as salsichas da água e deixe esfriar um pouco. Quando estiverem frias o suficiente para manusear, corte em rodelas finas.
- Logo depois, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Então, acrescente a cenoura picada e refogue por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Após isso, em um processador ou liquidificador, coloque as salsichas cozidas, os legumes refogados, o creme de leite, a maionese, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde (se usar). Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Posteriormente, prove o patê e ajuste os temperos a gosto. Se achar muito seco, adicione mais creme de leite ou maionese. Se achar muito temperado, adicione um pouco de água para diluir.
- Por fim, transfira o patê para um recipiente bonito e decore com azeitonas, pimentão e cebolinha (opcional). Sirva com torradas, bolachas, pães ou legumes frescos.
Dicas de armazenamento
Para armazenar patê de salsicha corretamente, coloque-o em recipientes herméticos e leve à geladeira imediatamente após o preparo. Ele pode ser mantido na geladeira por até 3 a 5 dias.
Além disso, não se esqueça de utilizar utensílios limpos para servir e evite contaminação cruzada. Assim também, sempre etiquete os recipientes com a data de preparo e validade e antes de consumir, verifique qualquer alteração de cor, cheiro ou textura e descarte se houver suspeita de deterioração.
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Conclusão
Em conclusão, hoje vimos algumas estimativas para o preparo de patê de salsicha para 50 pessoas, incluindo a quantidade total necessária, a de cada ingrediente, o modo de preparo e dicas de armazenamento.
Dessa forma, você pode usar esses valores como base e adaptá-los conforme a realidade da sua festa e dos seus convidados. Assim, esperamos que este texto tenha sido útil para o seu planejamento.
Por fim, deixe nos comentários o que achou do texto de hoje.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!