Preparar uma receita para um grande grupo pode ser bastante desafiador, e quando se trata de uma macarronese para 100 pessoas, não é diferente.
É essencial ter um planejamento adequado para garantir que todos os convidados comam bem e evitar o desperdício de alimentos. Por isso, traremos algumas dicas que podem te ajudar nesse sentido
Além disso, vamos apresentar algumas estimativas de quantidades, tanto do prato pronto quanto de cada ingrediente individualmente, e uma sugestão de preparo.
Assim, você pode se basear e ajustar de acordo com as especificidades do seu evento, bem como suas preferências e as de seus convidados. Acompanhe a leitura para saber mais.
Macarronese para 100 pessoas: Qual a quantidade necessária?
Para preparar macarronese para 100 pessoas, é importante calcular a quantidade de ingredientes de acordo com as porções necessárias.
Considerando que cada pessoa vai consumir aproximadamente 200-250 gramas de macarronese, você precisará de cerca de 20 a 25 quilos de macarronese pronta. Abaixo está um guia para a quantidade de ingredientes que você vai precisar:
Ingredientes
- Macarrão (tipo parafuso, penne ou outro de sua preferência): 10 kg
- Maionese: 5 kg
- Cenoura ralada: 2 kg
- Milho verde: 2 kg
- Ervilha: 2 kg
- Presunto picado: 3 kg (opcional)
- Queijo mussarela em cubos: 3 kg (opcional)
- Azeitona picada: 1 kg
- Cebola picada: 1 kg
- Pimentão picado: 1 kg
- Salsinha e cebolinha picadas: 500 g
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Azeite de oliva: 500 ml
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e passe água fria para parar o cozimento. Enquanto o macarrão cozinha, pique e prepare todos os outros ingredientes.
- Após isso, em um recipiente grande, misture o macarrão cozido com a maionese, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o presunto, a mussarela, a azeitona, a cebola, o pimentão e as ervas picadas. Também, adicione o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Em seguida, deixe a macarronese na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem bem. Você pode adaptar a receita de acordo com as suas preferências e dos seus convidados, adicionando ou retirando ingredientes conforme necessário.
Dicas de organização e preparo
Preparar essa receita para um grupo grande de 100 pessoas é uma tarefa desafiadora, mas com organização e algumas dicas, você pode tornar o processo mais fácil e eficiente. Confira:
1. Planejamento
- Planeje com antecedência: Antes de mais nada, faça uma lista detalhada dos ingredientes e das quantidades necessárias. Compre os ingredientes com antecedência para evitar imprevistos.
- Divida o trabalho: Se possível, peça ajuda de amigos ou familiares para auxiliar na preparação e montagem do prato.
2. Preparação dos ingredientes
- Cozinhe o macarrão em lotes: Use grandes panelas e cozinhe o macarrão em várias etapas para evitar que ele fique grudado. Certifique-se de não cozinhar demais para que ele não fique muito mole quando misturado com os outros ingredientes.
- Resfrie o macarrão: Além disso, após cozinhar, escorra e passe água fria para interromper o cozimento. Espalhe o macarrão em grandes bandejas ou superfícies para que esfrie uniformemente e não grude.
- Prepare os ingredientes com antecedência: Da mesma forma, pique, rale e prepare todos os ingredientes com antecedência. Armazene-os em recipientes separados na geladeira.
3. Montagem e mistura
- Use recipientes grandes: Utilize tigelas ou recipientes grandes para misturar os ingredientes. Se necessário, divida a mistura em várias tigelas grandes para facilitar o processo.
- Misture bem os ingredientes: Assim também, certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos. Misture em etapas, adicionando os ingredientes aos poucos para garantir uma distribuição uniforme.
- Temperos e ajustes: Por fim, prove a macarronese e ajuste os temperos conforme necessário. Lembre-se de que a maionese pode ser um pouco salgada, então tenha cuidado com a quantidade de sal.
4. Armazenamento e servir
- Armazene corretamente: Além disso, lembre-se de manter a macarronese refrigerada em recipientes fechados até o momento de servir. Isso ajuda a preservar a frescura e a segurança alimentar.
- Sirva em porções: Para facilitar o serviço, divida a receita em porções menores em tigelas ou bandejas para facilitar o acesso dos convidados.
- Decoração: Por último, adicione um toque final com ervas frescas picadas (como salsinha e cebolinha) ou rodelas de azeitona para uma apresentação mais atraente.
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Conclusão
Em conclusão, vimos hoje uma estimativa da quantidade necessária de macarronese para 100 pessoas, além de uma estimativa dos ingredientes e uma sugestão de como preparar.
Da mesma forma, compartilhamos algumas dicas para ajudar no planejamento e na organização do preparo dessa receita, esperando que tenham sido úteis de alguma forma.
Por fim, deixe nos comentários seus feedbacks e impressões sobre o conteúdo de hoje.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!