Se você adora doces caseiros e está se perguntando como tirar o amargo da laranja da terra para doce, saiba que você está no lugar certo.
A laranja da terra é conhecida por seu amargor, que pode ser um desafio na hora de preparar receitas, mas com as técnicas corretas, é possível neutralizar esse gosto indesejado e transformar a fruta em uma sobremesa irresistível.
Aqui nós vamos compartilhar métodos eficazes para tirar o amargo da laranja da terra, garantindo que seus doces fiquem perfeitos. Confira até o final e veja tudo que eu trouxe para você.
Descubra como tirar o amargo da laranja da terra para fazer doce
A verdade é que para fazer um doce de laranja da terra delicioso, é essencial remover o amargor característico dessa fruta. O processo pode ser um pouco trabalhoso, mas os resultados valem a pena.
Abaixo eu vou deixar o passo a passo completo para eliminar o amargo da laranja da terra. Acompanhe:
- Corte e imersão: Corte as laranjas em fatias ou pedaços conforme a receita. Deixe de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes ao dia. Esse processo ajuda a remover parte do amargor
- Fervura: Ferva as laranjas em água por cerca de 10 a 15 minutos. Após a fervura, escorra a água e repita o processo de fervura mais duas ou três vezes. Isso ajuda a eliminar ainda mais o amargor;
- Bicarbonato de sódio: Após a última fervura, deixe as laranjas de molho em água com uma pitada de bicarbonato de sódio por algumas horas. O bicarbonato ajuda a neutralizar os compostos amargos.
- Lave bem: Enxágue bem as laranjas para remover qualquer resíduo de bicarbonato de sódio antes de usá-las na receita.
Qual a melhor laranja para fazer doce de laranja?
Se a sua ideia é preparar uma receita de doce perfeito, então saiba que a escolha da laranja é crucial para o sucesso desse preparo.
As melhores laranjas para fazer doce são aquelas com uma casca mais grossa e sabor acentuado. A seguir eu vou deixar algumas sugestões para você se inspirar:
- Laranja-da-terra ou laranja de umbigo: Conhecida pelo seu sabor amargo e casca grossa, é ideal para fazer doces, pois sua casca se mantém firme após o cozimento.
- Laranja bahia: Outra boa opção devido à sua casca grossa e menos suculenta, o que facilita o processo de cozimento e confere uma textura agradável ao doce.
- Laranja seleta: Com uma casca levemente amarga, é uma escolha comum para doces por sua combinação de suculência e firmeza.
Experimente essa receita de doce de laranja
Antes de ir embora, eu não poderia deixar de te apresentar uma receita de doce de laranja para você experimentar aí na sua casa, não é mesmo? Acompanhe!
Ingredientes:
- 6 laranjas-da-terra ou bahia;
- 2 kg de açúcar;
- Água suficiente para cobrir as laranjas;
- 5 cravos-da-índia;
- 1 pau de canela.
Modo de preparo:
- Comece lavando bem as laranjas e cortando em fatias finas ou pedaços, removendo as sementes;
- Deixe as laranjas de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes;
- Ferva as laranjas em água por 10 minutos e escorra. Repita esse processo mais duas vezes;
- Em uma panela grande, coloque as laranjas, o açúcar, e água suficiente para cobrir as frutas;
- Adicione os cravos e a canela, se estiver usando;
- Cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver e formar uma calda;
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 a 2 horas, mexendo ocasionalmente, até as laranjas ficarem translúcidas e a calda engrossar;
- Deixe esfriar e armazene o doce em potes de vidro esterilizados. Feche bem e guarde na geladeira.
Qual a validade do doce de laranja caseiro?
O doce de laranja caseiro, quando armazenado corretamente em potes esterilizados e bem fechados, pode durar até 3 meses na geladeira.
A acidez natural das laranjas, combinada com o alto teor de açúcar, ajuda a preservar o doce por um longo período. Lembre-se de usar uma colher limpa ao servir para evitar a contaminação e manter a qualidade do doce.
Pode congelar?
Você preparou uma grande quantidade e agora quer saber se pode congelar? Então saiba que sim, você pode congelar o doce de laranja.
Para isso, coloque o doce em recipientes herméticos, deixando um pequeno espaço para expansão, e congele por até 6 meses.
Ao descongelar, deixe o doce na geladeira durante a noite. Vale lembrar que a textura pode mudar ligeiramente após o congelamento, mas o sabor permanecerá delicioso.
Leia também: Como descascar laranja?
Não deixe de aproveitar!
Agora que você já sabe como tirar o amargo da laranja da terra para doce, não perca mais tempo. Aproveite todas essas dicas e comece a preparar essa receita que eu acabei de te apresentar. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final.
Obrigada pela sua companhia e atenção de sempre. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado.
Te desejo boa sorte e até a próxima!
