Como fazer panqueca com maizena?

Se você está se perguntando como fazer panqueca com maizena, não deixe de acompanhar esse artigo até o final.

A panqueca é uma receita simples, versátil e saborosa, ideal para quem busca praticidade e sabor na hora das refeições. Entre as diversas variações dessa iguaria, a panqueca de maizena se destaca muito por sua textura macia e leve. 

Aqui eu vou te contar como fazer panqueca com maizena aí na sua casa e também vou te passar algumas dicas interessantes. Confira!

Descubra como fazer panqueca com maizena


Como fazer panqueca com maizena

A panqueca de maizena é uma opção bem mais leve em comparação com a versão feita com farinha de trigo. Ela é perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten ou para quem deseja uma panqueca mais fofinha e saborosa. Experimente essa receita abaixo:

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de maizena;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 ovo;
  • Essência de baunilha a gosto;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • Manteiga ou óleo para untar.

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, bata o ovo e adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal;
  • Misture bem até ficar homogêneo e acrescente a maizena, mexendo bem para não formar grumos;
  • Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo e aqueça em fogo médio;
  • Despeje a massa na frigideira quente, formando uma camada fina;
  • Cozinhe por 1 ou 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar;
  • Vire com uma espátula e deixe dourar o outro lado por cerca de 2 minutos;
  • Repita o processo até acabar a massa, untando a frigideira entre cada panqueca, se necessário;
  • Sirva as panquecas quentinhas.

Qual a diferença entre a panqueca com maizena e a com farinha de trigo?


Embora as duas receitas compartilhem a ideia de uma massa fina e macia, a principal diferença entre a panqueca de Maizena e a versão tradicional com farinha de trigo está nos ingredientes e na textura resultante.

Na panqueca de maizena usamos apenas maizena como ingrediente principal. Isso a torna uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten ou está evitando farinha de trigo. 

Já a panqueca com farinha de trigo é a base tradicional dessa panqueca. Ela pode ser enriquecida com fermento, dando um resultado mais aerado e volumoso.

Outra diferença é que a panqueca com maizena tem uma textura mais leve e delicada, sem contar que o seu sabor é mais suave, o que permite que ela seja combinada com diversos tipos de recheios, desde os salgados até os doces.

A panqueca com farinha de trigo tem uma consistência mais espessa e firme, e seu sabor é um pouco mais “nutritivo”, o que a torna perfeita para servir com recheios mais encorpados, como carne moída ou frango.

Pode congelar panqueca de maizena?


Sim, a panqueca de maizena pode ser congelada, o que a torna uma excelente opção para quem quer preparar com antecedência e ter refeições rápidas e saborosas a qualquer momento., mas é importante que você faça isso da maneira correta para que todas as suas características sejam mantidas. 

Para isso, após cozinhar as panquecas, deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois coloque as panquecas em uma pilha, separando cada uma com papel manteiga ou plástico filme. Isso ajuda a evitar que as panquecas grudem umas nas outras.

Em seguida, embale as panquecas em um saco de congelamento ou recipiente hermético. Feche bem para evitar a entrada de ar, o que pode prejudicar a qualidade da panqueca.

Quanto tempo pode deixar no congelador?


Se armazenadas da maneira certa, as panquecas de maizena podem ser congeladas por até 3 meses sem perder qualidade. Após esse período, elas ainda podem ser consumidas, mas podem apresentar alterações na textura e no sabor. 

Lembre-se de fixar uma etiqueta com a data do seu congelamento. Assim fica mais fácil acompanhar a validade. 

Na hora de descongelar, você pode fazer isso de diversas formas. No micro-ondas, coloque a panqueca em um prato e cubra com uma toalha de papel.

Aqueça por 30 segundos a 1 minuto (dependendo da potência do seu micro-ondas).

Se preferir, pode adicionar uma pequena quantidade de manteiga ou óleo para dar mais sabor e umidade.

Já na frigideira, é necessário aquecer em fogo médio. Em seguida, coloque a panqueca na frigideira por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que esteja completamente aquecida.

O que servir com panqueca de maizena?


Receita de panqueca com maizena

As panquecas de maizena são muito versáteis e podem ser acompanhadas tanto com recheios salgados quanto doces. Veja algumas sugestões interessantes:

  • Frutas frescas: Morangos, bananas, uvas ou até frutas tropicais como manga e abacaxi;
  • Mel ou geleia: Uma camada de mel ou geleia de sua preferência vai complementar a suavidade da panqueca
  • Creme de avelã: Uma explosão de sabor doce para quem ama essa combinação;
  • Calda de chocolate ou caramelo: Ideal para quem deseja um toque extra de doçura;
  • Queijo e presunto: Uma combinação clássica de salgado, perfeito para o almoço ou jantar;
  • Frango desfiado: Frango grelhado ou desfiado é uma ótima opção de recheio, principalmente com molho;
  • Cogumelos refogados: Para quem aprecia uma combinação mais sofisticada;
  • Vegetais grelhados: Brócolis, cenoura, abobrinha ou espinafre são deliciosos e proporcionam uma refeição balanceada.

Leia também: Panqueca com água ao invés de leite

Aproveite!


Agora que você já sabe como fazer panqueca com maizena, o que você está esperando? Comece a preparar essa receita que eu acabei de te passar e experimente aí na sua casa. Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado.

Obrigada pela sua companhia e atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira. 

Te desejo boa sorte e até a próxima!

Adora cozinhar e falar sobre comidas em geral, por isso, aqui no site eu abordo os mais diversos tipos de assuntos sobre o mundo da culinária, sempre tirando dúvidas e ajudando os leitores.