Por acaso você está se perguntando qual banana usar na banoffee? Então eu acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
A banoffee é uma sobremesa irresistível que combina a doçura das bananas, a cremosidade do chantilly e o sabor rico do doce de leite
Aqui eu vou te contar qual a melhor banana para fazer essa sobremesa e também vou te ensinar o passo a passo dessa receita incrível. Confira!
Descubra qual banana usar na banoffe
A escolha da banana é fundamental para o sucesso de uma banoffee. Nem todas as bananas têm a textura e o sabor ideais para essa sobremesa.
Abaixo eu vou citar as melhores opções:
Banana prata
A banana prata é uma excelente escolha por sua textura firme e sabor equilibrado, que não é tão doce quanto outras variedades. Ela mantém sua estrutura mesmo ao ser combinada com o doce de leite e o chantilly, evitando que a torta fique muito mole.
Sempre escolha bananas maduras, mas ainda firmes. Evite aquelas muito verdes ou muito maduras, que podem alterar a textura final.
Banana Nanica
Se você prefere uma banoffee mais doce e com sabor marcante de banana, a nanica é a opção ideal. Ela é macia e adoça naturalmente a sobremesa, reduzindo a necessidade de açúcar em outros componentes da receita.
Por ser mais macia, pode soltar um pouco de líquido, então é importante equilibrar bem os outros ingredientes
Banana-da-terra
Apesar de não ser a escolha mais tradicional, a banana-da-terra pode ser usada se for levemente cozida antes. Isso proporciona um sabor único e mais robusto.
Esse tipo de banana pode ser menos doce, então ajuste o doce de leite ou o açúcar conforme necessário.
Experimente essa receita de banoffe
Agora que você sabe qual banana usar, vamos ao passo a passo da receita tradicional de banoffee.
Ingredientes:
- 200g de biscoito maisena ou amanteigado;
- 100g de manteiga derretida;
- 4 bananas;
- 400g de doce de leite;
- 300ml de creme de leite fresco;
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Chocolate em pó ou cacau para polvilhar.
Modo de preparo:
- Triture os biscoitos no processador ou com a ajuda de um rolo de massa, até virar uma farinha fina;
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida;
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível;
- Pressione bem com as mãos ou uma colher e leve à geladeira por 30 minutos para firmar;
- Espalhe o doce de leite sobre a base já firme, criando uma camada uniforme;
- Corte as bananas em rodelas e distribua-as sobre o doce de leite;
- Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até atingir o ponto de chantilly;
- Espalhe o chantilly sobre as bananas, criando picos decorativos, se preferir;
- Polvilhe chocolate em pó ou cacau sobre a cobertura;
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
O que servir com banoffe?
A verdade é que essa é uma sobremesa completa por si só, mas existem alguns acompanhamentos que podem elevar ainda mais a experiência. Acompanhe abaixo:
- Café fresco: O sabor amargo do café combina perfeitamente com a doçura da banoffee, criando um contraste delicioso. Um espresso ou café coado são ótimas opções;
- Sorvete de creme ou baunilha: Servir uma fatia de banoffee com uma bola de sorvete de creme é uma combinação que adiciona frescor e textura à sobremesa;
- Caldas de chocolate ou caramelo: Para quem gosta de sobremesas bem doces, uma calda extra pode complementar os sabores da torta;
- Frutas frescas: Frutas como morango ou framboesa, que têm um toque ácido, ajudam a equilibrar a riqueza da banoffee.
Pode congelar banoffe?
Sim, a banoffee pode ser congelada, mas é importante fazer isso da maneira certa para que todas as suas qualidades sejam mantidas.
Outra informação importante, é que o chantilly pode perder suas características quando descongelado. Por isso, caso seja possível, congele apenas a base, o doce de leite e as bananas, deixando para colocar o chantilly apenas na hora de servir.
Para congelar, armazene a torta em um recipiente hermético ou envolva bem em plástico filme e papel alumínio. Isso evita a formação de cristais de gelo.
Em seguida leve ao congelador. Você também pode armazenar em porções individuais para facilitar o consumo.
Quanto tempo pode ficar no congelador?
A banoffee pode ser mantida no congelador por até 3 meses, desde que bem embalada e armazenada corretamente. Após esse período, a textura das bananas pode começar a se alterar, e o doce de leite pode cristalizar levemente.
Não esqueça de fixar uma etiqueta com a data do congelamento. Assim vai ser mais fácil acompanhar a validade.
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Não deixe para depois!
Agora que você já sabe qual banana usar na banoffee, o que você está esperando para experimentar essa receita? Eu tenho certeza que você vai adorar o resultado final dela e vai querer repetir mais vezes.
Antes de ir embora, eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção de sempre. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirada.
Boa sorte e até a próxima!